Baratte à spirale opposée : deux ailes en demi-spirale projettent la crème d'un bout à l'autre

« Les deux ailes, F et F', dont les courbes en spirale sont orientées en sens opposés, c'est-à-dire à droite et à gauche, comme le montrent les fig. 2 et 3, étant placées de part et d'autre de l'arbre D, à chaque révolution de l'arbre et des ailes, font passer brusquement le lait ou la crème de la baratte, depuis l'extrémité, en direction et au-delà du centre du corps de la baratte. »

Imprimer deux ailes sur supports ; l'une est utilisée retournée bout pour bout, de sorte que les deux courbes sont dans des sens opposés. Imprimer en PETG par couches de 0,2 mm, remplissage à 30 %, 4 parois ; laver avant la première utilisation.

Posez un récipient rond de qualité alimentaire d'environ 170 mm de diamètre et 180 mm de longueur sur le côté dans un berceau en pin, avec une porte sur le dessus. Enfoncez les deux ailes sur un arbre en bois dur carré de 10 mm, une de chaque extrémité, sur des côtés opposés de l'arbre, et faites-le passer par les extrémités du récipient selon l'axe.

Collez un bras de manivelle en pin et une poignée à tourillon sur l'extrémité de l'arbre.

Laisser reposer la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 15 °C, vérifié avec le thermomètre. Verser 1,5 litre. Tourner régulièrement, en revenant de temps en temps pour dégager le dos des pales, comme il le dit ; attendre que le beurre se forme. Tourner lentement pour le rassembler en boule. Verser le babeurre, ajouter de l'eau froide, baratter un peu puis verser à nouveau jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire ; incorporer une pincée de sel et peser le beurre.

**Enos Page** de Streetsboro, comté de Portage, Ohio, États-Unis 19 310, 9 février 1858. Son corps était en zinc ou en tôle, cloué à des extrémités en bois. Il ne prétendait pas à des batteurs en spirale forçant la crème à tourner alternativement dans des sens opposés ; il revendiquait la disposition des ailes, leurs bords radiaux balayant les extrémités et leurs bords en spirale chacun sur la moitié de la longueur. Un récipient et des ailes imprimées remplacent les siens. FDM les impressions retiennent les aliments dans leurs lignes de couche, donc lavez-les soigneusement et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.