Barillet à battoir à ressort : les battoirs restent rigides pour baratter, se replient sur les ressorts pour rassembler et travailler

« Lorsque les disques et les flotteurs sont tournés dans l'autre sens afin de rassembler et d'amasser le beurre en le pressant contre les parois de la baratte, les ressorts permettent aux flotteurs de céder ou de se dérober lorsqu'ils passent par-dessus et heurtent le babeurre et le beurre, et prennent une direction tangentielle. »

Imprimer deux disques et deux flotteurs. Imprimer en PETG avec des couches de 0,2 mm, un remplissage de 30 %, 4 parois ; laver avant la première utilisation.

Fixez les deux disques sur un axe en bois dur de 10 mm de côté et reliez-les avec deux tiges en inox de 4 mm. Montez chaque flotteur pivotant entre les disques sur une tige de 4 mm, et accrochez un ressort depuis son œillet jusqu'au trou d'ancrage d'un disque afin qu'il pousse le flotteur contre sa butée.

Posez un récipient alimentaire rond d'environ 170 mm de diamètre sur le côté dans un berceau en pin, découpez une porte dans sa partie supérieure avec un évent en liège, et passez l'arbre à travers ses extrémités selon l'axe, avec une manivelle à l'extérieur.

Laisser la crème épaisse reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 15 °C, vérifiée au thermomètre. Verser 1,5 litre. Tourner la manivelle de façon à maintenir les batteurs sur leurs butées ; attendre jusqu'à ce que le beurre se forme. La tourner en sens inverse pour que les batteurs se replient et pressent le beurre contre le baratte ; soutirer le babeurre, ajouter le sel et faire aller et venir la manivelle un peu pour le mélanger, comme il le faisait. Peser le beurre.

**Benjamin Beers** de New Fairfield, comté de Fairfield, Connecticut, États-Unis 18 797, 8 décembre 1857. Il a courbé un cercle en bois dans le corps du tonneau entre deux fonds, moins coûteux que des douves et moins susceptible de fuir. Il a revendiqué le batteur rotatif à flotteurs à ressort pour baratter et travailler le beurre. Un récipient et des pièces imprimées tiennent lieu de son tonneau. FDM impressions retiennent les aliments dans leurs lignes de couches, alors lavez-les soigneusement et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.