Pilon à passoire pour pommes de terre : écraser à travers le filet, laisser la pelure

Éplucher les pommes de terre bouillies avant de les écraser est lent et brûle les doigts. Edmund Brown, de Burlington (Vermont), a reçu le brevet américain 78 050, daté du 19 mai 1868, pour un pilon à légumes : un filet incliné formé de barres horizontales et de fils verticaux maintenus entre deux montants, et un presseur lisse qui pivote vers le bas et glisse sur celui-ci, « disposé de telle sorte que la pulpe ou purée de la pomme de terre ... soit forcée à travers les mailles ou perforations du cadre, tandis que les pelures ne traverseront pas celles-ci, mais tomberont dans un plat ou une casserole placé pour les recevoir ». Cette étape calcule les ouvertures du filet, puis imprime le filet et le presseur, construit le support et écrase des pommes de terre bouillies avec leur peau.