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S-Dasher à friction : baratte à bâtonnet en S projetant la crème contre des planches cannelées
Les frères Walker ont garni une baratte carrée de planches cannelées afin que la crème soit projetée contre elles « entretenant ainsi une friction constante sur tous les côtés ».
William Walker et Matthew C. Walker, de Lancaster, en Pennsylvanie, ont obtenu le brevet US 7,554, daté du 6 août 1850, pour une boîte carrée étanche d'environ quatorze pouces de côté, d'une contenance d'environ 40 pintes (quarts), remplie à moitié, munie d'un « bâtonnet à double courbure ou en forme de S » tournant au centre au moyen d'une manivelle et d'une vis à molette. Quatre traverses cannelées longent chacune des côtés de ses extrémités incurvées ; une planche de friction cannelée sur sa face inférieure s'incline en travers du haut ; une planche triangulaire ramène la crème sur celle-ci ; une pièce de friction cannelée se trouve dans le coin inférieur droit.
Cette étape vérifie la capacité de la boîte, puis imprime le bâtonnet en S, les planches de friction et la pièce d'angle, les assemble dans une boîte et fabrique du beurre.
Intermédiaire
Environ 4 heures, plus le temps d'impression
Consignes
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Capacité
Capacité
Chargement du notebook Jupyter…
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Un tiret façonné dans une boîte remue avant elle
Un tiret façonné dans une boîte remue avant elle
Le plan intégré tord ses ailes en forme de vis. Les Walkers les courbent en S et ajoutent des planches rainurées autour de la boîte pour la friction.
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Lu US 7,554
Lu US 7,554
« Pendant que la baratte est mise en marche, la crème est projetée contre les rainures de la planche inclinée E, agitée autour et sous celle-ci, puis passée sur et contre la pièce de friction G, dans le coin droit de la boîte, tandis que les extrémités du batteur H et la large traverse N maintiennent la crème en constante projection contre les rainures de la planche inclinée E, entretenant ainsi une friction constante sur tous les côtés. »
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Imprimer les pièces
Imprimer les pièces
Imprimez le tiret en S avec ses quatre traverses cannelées d'un seul tenant, la planche d'inclinaison cannelée, la pièce d'angle cannelée et le bras de manivelle. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.
Matériaux pour cette étape :
Filament PETG1 pièceOutils nécessaires :
Imprimante 3D à filament (FDM)5
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Imprimer le tiret S
Imprimer le tiret S
Le tiret S, imprimé comme décrit à l'étape 4.
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Imprimer la planche inclinée
Imprimer la planche inclinée
La planche inclinée, imprimée comme décrit à l'étape 4.
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Imprimer la pièce d'angle
Imprimer la pièce d'angle
La pièce d'angle, imprimée comme décrit à l'étape 4.
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Imprimer le bras de manivelle
Imprimer le bras de manivelle
Le bras de manivelle, imprimé comme décrit à l'étape 4.
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Ajuster la boîte
Ajuster la boîte
Prenez une boîte alimentaire d'environ 180 mm dans chaque sens. Collez la planche inclinée en travers du haut, en pente descendante jusqu'à 20 mm du côté gauche, avec des rainures en dessous, et une planche triangulaire en contreplaqué sur ce côté pour renvoyer la crème vers elle. Collez la pièce d'angle dans le coin inférieur droit. Percez les deux extrémités au centre pour l'axe de la pale.
Matériaux pour cette étape :
Contenant de stockage de qualité alimentaire1 pièce
Panneau de contreplaqué1 pièce
Mastic silicone1 pièceOutils nécessaires :
Scie à chantourner
Perceuse sans fil
Jeu de forets
Serre-joints10
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Batteur et manivelle
Batteur et manivelle
Passez un arbre en bois dur carré de 10 mm à travers la boîte et le batteur, collez le bras de manivelle et une poignée en goujon à une extrémité, et maintenez l'autre avec une vis à molette à travers une rondelle, comme sur les leurs. Percez un trou d'aération dans le couvercle.
Matériaux pour cette étape :
Goujons de bois dur1 pièce
Vis à métaux1 pièce
Rondelle plate1 pièce
Colle à bois1 pièceOutils nécessaires :
Scie égoïnePerceuse sans fil
Jeu de tournevis11
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Le dessin de brevet
Le dessin de brevet
Feuille de dessin US 7 554, domaine public (brevet expiré).
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Baratter et faire le beurre
Baratter et faire le beurre
Laisser la crème épaisse reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 15 °C, contrôlée avec le thermomètre. Remplir la baratte à moitié, soit environ 2,9 litres. Tourner régulièrement ; chronométrer jusqu'à ce que le beurre se forme. Verser le babeurre, ajouter de l'eau froide, baratter un peu et verser à nouveau jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire ; incorporer une pincée de sel et peser le beurre.
Matériaux pour cette étape :
Crème liquide entière2900 ml
Gros sel marin1 pièce
Eau1 pièceOutils nécessaires :
Thermomètre à sonde à demeure
Chronomètre
Balance de cuisine numérique
Grand cul-de-poule en acier inoxydable13
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Dasher qui frappe, crème qui s'échappe
Dasher qui frappe, crème qui s'échappe
Dépannage de la planche de friction du S-dasher.
Flow
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Histoire et limites honnêtes
Histoire et limites honnêtes
**William Walker et Matthew C. Walker** de Lancaster, Pennsylvanie, ont reçu le brevet US 7,554, daté du 6 août 1850. Leur boîte était faite de planches d'un pouce ; un rebord en haut retenait le couvercle, avec une bande saillante sur sa face inférieure pour le fermer hermétiquement, et une ouverture M laissait passer l'air. Ils revendiquaient le batteur en S à double courbure avec les pièces rainurées.
**Limites honnêtes.** Une boîte alimentaire et des pièces imprimées remplacent leur baratte en bois, à environ un tiers de sa taille. FDM impressions retiennent les aliments dans leurs couches, donc lavez-les soigneusement et remplacez-les lorsqu'elles sont usées. Vos temps et poids en sont le résultat.
Matériaux
11- 1 pièceEspace réservé
- Espace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 2900 mlEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
- 1 pièceEspace réservé
Outils requis
11- Espace réservé
- Espace réservé
- 1 vendor sell this, none ship to you yetEspace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
Fichiers de conception
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CC0 Domaine public
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