Baratte à semi-sphère squelettique : nervures arquées au-dessus du batteur supérieur qui ramènent la crème vers le centre

« L'office des batteurs en forme de disque circulaire est d'agiter la crème près du fond de la baratte, tandis que celui du demi-sphère squelettique est de l'agiter près du centre de la hauteur de la baratte. »

Imprimez le dasher inférieur, le dasher supérieur avec son disque de tube orienté vers le bas, quatre nervures à plat, les pignons D et E, la roue F, la marche, le couvercle, le support et la manivelle. Imprimez en PETG par couches de 0,2 mm, remplissage à 30 %, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Découpez une baguette de bois dur de 10 mm × 10 mm et de 320 mm de long pour servir d'arbre plein, puis poncez-la. Placez la crapaudine au fond du pot et posez-y l'arbre. Faites glisser la palette inférieure, son moyeu étant à 4 mm au-dessus de la crapaudine, puis fixez-la avec une vis M3 traversant l'arbre. Enfoncez les pieds des quatre nervures dans le rebord de la palette supérieure et leurs têtes dans le collet, puis abaissez le tube de la palette supérieure par-dessus l'arbre.

Posez le couvercle sur le pot avec le tube passant par son centre et une rondelle par-dessus. Faites glisser le pignon D sur le méplat au sommet du tube, de sorte que le batteur supérieur y soit suspendu. Fixez le pignon E sur l'arbre au-dessus avec une vis M3 percée à travers l'arbre. Vissez le support au couvercle par le dessous avec deux vis M4, enfoncez une goupille de 10 mm à travers celui-ci comme axe, pressez fermement la roue F sur son extrémité intérieure afin qu'elle engrène avec D en dessous et E au-dessus, puis fixez la manivelle sur son extrémité extérieure avec une vis M3 percée à travers la goupille.

Verser 3 litres de crème épaisse à environ 15 °C, vérifiée au thermomètre. Tourner la manivelle régulièrement et chronométrer avec le chronomètre : les disques tournent en sens inverse et les nervures font rouler la crème qui monte vers le centre. Quand le beurre se forme, soulever le couvercle et les batteurs, verser le babeurre, laver le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporer une pincée de sel puis le peser.

**W. H. Tambling** de Berlin, comté de Marquette, Wisconsin, États-Unis 20 740, 29 juin 1858, signé le 8 juin 1858, cédé à Aaron Hilton. Il dessina quatre nervures mais en utiliserait six, huit ou davantage selon le besoin, de plus petites demi-sphères de fines nervures en fil à l'intérieur de celles-ci, ou la demi-sphère réalisée comme un écran grossier en fil. Il suggéra également une sphère squelette complète, le batteur inférieur étant rendu semi-sphérique pour s'y adapter. Il ne revendiqua que la demi-sphère du batteur supérieur d'une baratte à action inversée. Notre pot, nos dimensions, nos nombres d'engrenages et nos pièces imprimées nous appartiennent. FDM impressions retiennent les aliments dans leurs lignes de couche, donc lavez-les bien et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.