Baratte à friction à ailettes à ressort : les ailettes ressorts frottent la baratte et entre elles, deux plaques frottent en bas

« Les ailes servent à provoquer une friction et à extraire la crème ou le lait entre elles et la circonférence intérieure de la baratte, tandis que la plaque inférieure H sert à provoquer une friction et à extraire la crème ou le lait entre elle-même et le fond de la baratte. »

Imprimez le squelette, son anneau supérieur, quatre ailes extérieures, le plongeur intérieur avec son tube, quatre ailes intérieures, les pignons D et E, la roue F, le marchepied, le couvercle, le support et la manivelle. Imprimez les ailes debout : leurs parois de 1,2 mm servent de ressorts. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Découpez une baguette de bois dur de 10 mm de côté et de 325 mm de long pour servir d'axe plein, puis poncez-la. Glissez le squelette par-dessus, plateau vers le bas, son plateau à 7 mm au-dessus du pied de l'axe, et fixez-le avec une vis M3 percée à travers le bossage et l'axe. Vissez une aile extérieure à chaque montant avec deux vis M3, toutes courbées dans le même sens, et une aile intérieure à chaque montant de la tige intérieure, courbée dans le sens opposé.

Placez l'étape dans la marmite et abaissez le squelette, le pied de l'arbre dans l'étape et les ailes en appui contre la paroi. Abaissez le tube du batteur intérieur sur l'arbre, en faisant passer ses ailes au-delà des montants, puis vissez l'anneau supérieur sur les montants avec quatre vis M3. Posez le couvercle avec une rondelle par-dessus le tube, faites glisser le pignon D sur le méplat du tube et fixez le pignon E sur l'arbre avec une vis M3 percée à travers lui. Vissez le montant sur le couvercle par en dessous avec deux vis M4, enfoncez un goujon de 10 mm à travers celui-ci, pressez la roue F fermement sur son extrémité intérieure pour engrener D en dessous et E au-dessus, puis fixez la manivelle sur son extrémité extérieure avec une vis M3 percée à travers le goujon.

Versez 3 litres de crème épaisse à environ 15 °C, vérifiée avec le thermomètre. Tournez la manivelle régulièrement et chronométrez avec le chronomètre. Quand le beurre se forme, soulevez le couvercle et les batteurs, versez le babeurre, lavez le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporez une pincée de sel et pesez-le.

**James MacNish** de Berlin, comté de Marquette, Wisconsin, États-Unis 20 804, 6 juillet 1858, pour des baratteuses « pour fabriquer du beurre par friction ». Les deux arbres et roues coniques, écrivit-il, ressemblaient aux baratteuses d'usage courant. Il revendiquait l'ensemble intérieur de ressorts tangentiels à ailettes avec l'ensemble extérieur, ainsi que les plaques de friction H et J avec les deux ensembles et la cuve. Sa plaque H travaillait au plus près du fond de la cuve ; la nôtre passe à 8 mm au-dessus, au-dessus d'un gradin plat. Notre pot, les dimensions, le nombre de dents d'engrenage et les ailettes à ressort imprimées sont les nôtres. Les FDM impressions retiennent les aliments dans leurs lignes de couche, il faut donc bien laver et remplacer lorsqu'elles sont usées.