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Tea Seed Oil: Camellia Seeds Shelled, Dried, Crushed, Steamed and Pressed
Tea seed oil, a cooking oil of southern China, is pressed from the seeds of the oil-tea camellia. The old way: shell the seeds, dry them in the sun, crush them, roll them into flakes, steam them, press out the oil and filter it.
The picture: our diagram of the screw press.
Intermédiaire
Two days
Consignes
1
1
Shell and dry
Shell and dry
Crack off the seed shells with a hammer on a stone. Spread the kernels on mats in the sun until dry.
Matériaux pour cette étape :
Graines de camélia à huile (Camellia oleifera)3 kgOutils nécessaires :
Marteau
Dalle de pierre plate
Natte de bambou pour le séchage
Balance à fléau2
2
Crush and flake
Crush and flake
Crush the dry kernels in the mortar, then press the meal flat into thin flakes.
Outils nécessaires :
Mortier et pilon3
3
Steam
Steam
Steam the flakes in a basket over boiling water until cooked through.
Outils nécessaires :
Panier vapeur
Grande marmite
Foyer de feu
Bois de chauffage
Eau4
4
Press and filter
Press and filter
Press the warm flakes in the screw press, catch the oil, let it settle and filter it into clean jars.
Outils nécessaires :
Presse à huile à vis manuelle
Bocaux en verre avec couvercle
Filtres à café / papier filtre
Entonnoir de cuisine5
5
Oil from your seeds
Oil from your seeds
Chargement du notebook Jupyter…
Matériaux
1- Espace réservé
Outils requis
14- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
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