Pusaran Lawan Arah Kerucut-Sayap: Sayap yang Berputar pada Porosnya Sendiri Memecah Pusaran

"Rotasi setiap sayap pada porosnya masing-masing ini menghasilkan pemecahan pusaran utama secara terus-menerus oleh arus balik yang dihasilkan oleh sayap-sayap tersebut, sehingga terjadi pengadukan krim yang lebih kuat, dan akibatnya pembentukan mentega yang lebih cepat."

Cetak dua sayap kerucut, hub sayap, pijakan, roda mahkota, pinion, dan standar. Cetak dalam PETG dengan lapisan 0,2 mm, isian 30 %, 4 dinding; cuci sebelum pemakaian pertama.

Masukkan dua batang stainless 6 mm ke lubang miring pada hub lalu rekatkan. Pasang satu sayap pada masing-masing batang, bagian kepala besar menghadap ke luar, dengan ring dan mur di ujungnya agar dapat berputar bebas. Dorong hub ke atas poros kayu keras persegi 10 mm yang berdiri di dudukan, di dalam wadah persegi food-grade berukuran sekitar 210 mm.

Pasang setengah tutup dengan lubang untuk poros, pinion di bagian atas poros, dan penyangga dengan roda mahkota yang saling mengait dengannya; pasang pegangan pasak ke dalam roda.

Biarkan krim kental hingga mencapai suhu sekitar 15 °C, diperiksa dengan termometer. Tuangkan 2 liter. Putar dengan mantap dan periksa apakah sayap berputar pada porosnya; catat waktu hingga mentega terbentuk. Buang susu mentega, tambahkan air dingin, kocok sedikit dan buang lagi hingga airnya jernih; campurkan sejumput garam dan timbang menteganya.

**Lewis P. Pease** dari Mount Carmel, Wabash County, Illinois, AS 13.686, 16 Oktober 1855. Ia mengklaim pengaduk bersayap dengan dua seri dayung melengkung, masing-masing berupa kerucut terpotong yang berputar pada poros yang naik dari batang utama, tepi bawahnya sejajar dengan dasar tong. Ia tidak menjelaskan penggeraknya; roda mahkota dan pinion menggantikannya. FDM cetakan menyimpan makanan di dalam lapisan garisnya, jadi cucilah dengan baik dan ganti jika sudah aus.