SENI
KECANTIKAN & KESEHATAN
KERAJINAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
LINGKUNGAN
MAKANAN & MINUMAN
REKAYASA BALIK
ILMU PENGETAHUAN
OLAHRAGA
TEKNOLOGI
PERANGKAT PAKAI
Dry Malt Extract: Pale Malt Mashed, Wort Boiled Down and Dried
TheChef

Dibuat oleh

TheChef

17. Oktober 2026DK
7
0
0
0
0

Dry Malt Extract: Pale Malt Mashed, Wort Boiled Down and Dried

Malt extract is wort boiled down. Crack pale malt, hold it in warm water so its enzymes turn the starch into sugars, drain off the sweet wort, then evaporate it: first to a thick syrup, then on to a dry extract with about 2 % water. Brewers use it instead of mashing. The picture: our diagram, malt to wort to dry extract.
Menengah
A day

Instruksi

1

Crack the malt

Weigh the pale malt and crack it in the grain mill, coarse enough to keep the husks whole.

Material untuk langkah ini:

Malt pucatMalt pucat4 kg

Alat yang dibutuhkan:

Timbangan Dapur DigitalTimbangan Dapur Digital
Penggiling biji-bijianPenggiling biji-bijian
2

Mash

Stir the cracked malt into water and hold it at about 65 °C for an hour, then raise it to about 78 °C to stop the enzymes.

Material untuk langkah ini:

AirAir15 liter

Alat yang dibutuhkan:

Panci BesarPanci Besar
Pelat PemanasPelat Pemanas
Termometer Baca SeketikaTermometer Baca Seketika
Dayung pengaduk kayuDayung pengaduk kayu
3

Drain the wort

Strain the mash through muslin and press out the sweet liquid, the wort.

Alat yang dibutuhkan:

Kain kasa penyaringKain kasa penyaring
Panci BesarPanci Besar
4

Boil down

Boil the wort down, stirring, to a thick syrup, then keep it over gentle heat, stirring all the time so it does not scorch, until it sets brittle when cooled.

Alat yang dibutuhkan:

Panci BesarPanci Besar
Pelat PemanasPelat Pemanas
Dayung pengaduk kayuDayung pengaduk kayu
5

Grind and store

Break and grind the cold, brittle extract to a powder and keep it in an airtight container.

Alat yang dibutuhkan:

Lumpang dan AluLumpang dan Alu
Wadah simpan kedap udaraWadah simpan kedap udara
6

Water to boil off

Memuat notebook Jupyter…

Bahan

2
  • 1
    Malt pucat
    4 kg
    Placeholder
  • 2
    Air
    15 liter
    Placeholder

Alat yang Diperlukan

9

Cetak biru ini membuat

Thumbnail
Placeholder

Ekstrak malt kering

Free

119
0

Blueprint terkait

Blueprint ini berbagi pengetahuan — teknik, bahan, atau prinsip

Pale Barley Malt: Steeped, Floored and Kiln-Dried, Ure 1839

Pale Barley Malt: Steeped, Floored and Kiln-Dried, Ure 1839

oleh TheChefDK

Makanan

13
0
0
0
0
0
Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer

Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer

oleh AlchometerGB

Penyeduhan

97
0
0
0
0
0

CC0 Domain Publik

Cetak biru ini dirilis di bawah CC0. Anda bebas untuk menyalin, memodifikasi, mendistribusikan, dan menggunakan karya ini untuk tujuan apa pun, termasuk komersial, tanpa meminta izin.

Dukung Maker dengan membeli produk melalui Cetak Biru mereka di mana mereka mendapatkan Komisi Pembuat yang ditetapkan oleh Penjual, atau buat iterasi baru dari Cetak Biru ini dan masukkan sebagai koneksi di milik Anda sendiri.

Diskusi

(0)

Masuk untuk bergabung dengan diskusi

Memuat komentar...