Pengocok Mentega Bersarang Pengatur Lawan Dua Pengaduk dengan Kopling Pin: Dua Pengaduk Berputar Berlawanan Arah, Saat Engkol Dibalik Hanya Pengaduk Luar yang Mengumpulkan

"Dengan demikian, saya dapat menghasilkan dua gerakan berbeda pada pengaduk (dasher); satu untuk mengocok, dan yang lain untuk mengumpulkan mentega, hanya dengan memutar engkol ke arah yang berlawanan."

Cetak dasher dalam, dasher luar, jurnal berongga, pinion G dan H, roda penggerak, cakram, pin, step, penutup, standar, dan engkol. Cetak dengan PETG pada lapisan 0,2 mm, isi 30 %, 4 dinding; cuci sebelum digunakan pertama kali.

Potong sebatang kayu keras berpenampang persegi 10 mm dengan panjang sekitar 330 mm sebagai poros, lalu amplas. Pasang dudukan (step) di bagian dasar panci. Dorong poros melalui dasher bagian dalam, tegakkan di dudukan, dan turunkan dasher bagian luar mengelilinginya, dengan potongan bawahnya berputar bebas pada poros. Dorong bantalan poros berongga ke potongan atas dasher bagian luar, melewati poros.

Letakkan penutup di atas pot dengan jurnal melewati bagian tengahnya. Geser pinion G ke bagian datar di ujung atas jurnal. Geser pinion H secara longgar ke poros di atasnya, masukkan pin ke lubangnya, dan pasang disk pada poros di atasnya, dengan takik menghadap ke bawah. Kencangkan standar ke penutup dari bawah dengan dua sekrup M4, dorong dowel 10 mm melewatinya sebagai poros winch, tekan roda penggerak erat ke ujung dalamnya sehingga bersinggungan dengan G di bawah dan H di atas, lalu pasang engkol pada ujung luarnya dengan sekrup M3 yang dibor melewati dowel.

Tuangkan 1 liter krim kental bersuhu sekitar 15 °C, diperiksa dengan termometer. Putar engkol ke arah yang menggabungkan pasak, sehingga kedua pengaduk berputar berlawanan arah satu sama lain, dan catat waktunya dengan stopwatch. Ketika mentega terbentuk, putar engkol ke arah sebaliknya: pasak naik sepanjang lerengnya, pengaduk bagian dalam diam dan pengaduk bagian luar mengumpulkan mentega di tepi. Buang susu mentega, cuci mentega dengan air dingin hingga air yang mengalir terlihat jernih, campurkan sejumput garam dan timbang.

**T. B. Harper** dari Xenia, Greene County, Ohio, AS 20,062, 27 April 1858, ditandatangani 6 Maret 1858. Masing-masing pengaduk miliknya memiliki bagian atas dan bawah yang disambungkan di ujungnya oleh sayap vertikal, dibevel agar memotong krim ke satu arah pada satu pengaduk dan ke arah sebaliknya pada pengaduk lainnya. Ia mengklaim pinion H, cakram L, dan pin h, yang disusun dengan engkol dan kedua pengaduk seperti yang dijelaskan. Ukuran, jumlah gigi, dan bagian cetak kami adalah milik kami. FDM cetakan menyimpan makanan di dalam lapisan cetaknya, jadi cuci dengan baik dan ganti jika sudah aus.