SENI
KECANTIKAN & KESEHATAN
KERAJINAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
LINGKUNGAN
MAKANAN & MINUMAN
REKAYASA BALIK
ILMU PENGETAHUAN
OLAHRAGA
TEKNOLOGI
PERANGKAT PAKAI
Ricotta: Whey Soured, Heated Near Boiling and Strained
TheChef

Dibuat oleh

TheChef

17. Oktober 2026DK
8
0
0
0
0

Ricotta: Whey Soured, Heated Near Boiling and Strained

Ricotta, "recooked", is made from the whey left over from making other cheese. Let the whey sour for 12 to 24 hours, heat it to near boiling so the protein gathers into a fine curd, cool it, and strain the curd out through fine cloth. The picture: our diagram, whey heated over the fire, curd strained in cloth.
Pemula
A day and an evening

Instruksi

1

Sour the whey

Leave the fresh whey covered at room temperature for 12 to 24 hours.

Material untuk langkah ini:

Air dadihAir dadih10 liter

Alat yang dibutuhkan:

Panci BesarPanci Besar
2

Heat

Heat it slowly over the fire to near boiling, watching the thermometer, until a fine curd forms.

Alat yang dibutuhkan:

Panci BesarPanci Besar
Perapian terbukaPerapian terbuka
Kayu BakarKayu Bakar
TermometerTermometer
3

Cool and strain

Take it off the fire and let it cool, then pour it through fine cloth and let the curd drain.

Alat yang dibutuhkan:

Kain kasa kejuKain kasa keju
MangkukMangkuk
Neraca lenganNeraca lengan
4

Curd from your whey

Memuat notebook Jupyter…

Bahan

1
  • 1
    Air dadih
    10 liter
    Placeholder

Alat yang Diperlukan

7

Cetak biru ini membuat

Thumbnail
Placeholder

Keju lembut segar (ricotta)

Free

12
0

Blueprint terkait

Blueprint ini berbagi pengetahuan — teknik, bahan, atau prinsip

Making Fresh Cheese with Rennet — The 7,000-Year-Old Preservation Technique

Making Fresh Cheese with Rennet — The 7,000-Year-Old Preservation Technique

oleh TheChefDK

KERAJINAN

48
0
0
0
2
0
Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

oleh TheChefDK

Makanan

88
0
0
0
0
0

CC0 Domain Publik

Cetak biru ini dirilis di bawah CC0. Anda bebas untuk menyalin, memodifikasi, mendistribusikan, dan menggunakan karya ini untuk tujuan apa pun, termasuk komersial, tanpa meminta izin.

Dukung Maker dengan membeli produk melalui Cetak Biru mereka di mana mereka mendapatkan Komisi Pembuat yang ditetapkan oleh Penjual, atau buat iterasi baru dari Cetak Biru ini dan masukkan sebagai koneksi di milik Anda sendiri.

Diskusi

(0)

Masuk untuk bergabung dengan diskusi

Memuat komentar...