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Ethanol 95 %: Wine Distilled, Rectified and Dried over Potash
Strong alcohol is wine distilled again and again. Andrew Ure (1839): simple redistillation over a water bath takes it to a specific gravity of 0.825, still about 11 % water; to go further, distil it over dry carbonate of potash, which holds back water. Stop at 95 % by volume, a hydrometer reading of about 0.81 at 20 °C.
The picture: a copper still over a brick fireplace in the distillery of the Westphalian Open-Air Museum, Hagen.
उन्नत
Two days
निर्देश
1
1
Distil the wine
Distil the wine
Fill the alembic two thirds with wine and distil slowly through the cooled coil. Throw away the first small runnings (our choice). Collect until what comes over no longer tastes of spirit: these are the low wines.
इस चरण के लिए सामग्री:
अंगूरी शराब10 लीटर
जल1 as requiredआवश्यक उपकरण:
ताँबे का अंबिक
संघनित्र की कुंडली
काँच का बीकर
अग्निशामक2
2
Redistil over a water bath
Redistil over a water bath
Put the low wines in the retort, set it in a pot of water and heat the water, not the retort. Collect the spirit while the vapour stays under about 80 °C. Repeat until the hydrometer reads about 0.825, Ure's limit for plain redistillation.
आवश्यक उपकरण:
काँच का भभका
बड़ा पतीला (निचला, जल-स्नान के लिए)
हॉट प्लेट
प्रयोगशाला थर्मामीटरसंघनित्र की कुंडली
घनत्वमापीअग्निशामक3
3
Dry the potash
Dry the potash
Heat the potassium carbonate in a crucible until it is quite dry and let it cool covered.
इस चरण के लिए सामग्री:
पोटैशियम कार्बोनेट (पोटाश)200 ग्राआवश्यक उपकरण:
अग्निसह मिट्टी की घरिया
कोयला भट्ठी4
4
Distil over the potash
Distil over the potash
Stir the dry potash into the spirit in the retort; it takes up water and settles as a heavy lower layer. Distil again from the water bath and check each portion with the hydrometer.
आवश्यक उपकरण:
काँच का भभकाबड़ा पतीला (निचला, जल-स्नान के लिए)हॉट प्लेटसंघनित्र की कुंडलीघनत्वमापी
रासायनिक छींट-रोधी चश्माअग्निशामक5
5
Keep it at 95 %
Keep it at 95 %
Keep the portions that read about 0.811 at 20 °C (95 % by volume) and bottle them stoppered; strong alcohol draws water from the air.
आवश्यक उपकरण:
घनत्वमापी
डाटों वाली काँच की बोतलें6
6
Reading the hydrometer
Reading the hydrometer
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7
7
Limits
Limits
The redistillation, the 0.825 limit and the potash are Ure's; the quantities, the 80 °C guide and throwing away the first runnings are ours. Densities from Wikipedia. The vapour burns: no open flame near the receiver.
सामग्री
3- 10 लीटरप्लेसहोल्डर
- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
- 200 ग्राप्लेसहोल्डर
आवश्यक उपकरण
13- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
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