Sai (थाई बाँस का मछली-फंदा) — दो आमने-सामने की कीपों वाला, बाँस की पट्टियों का रॉकेट के आकार का फंदा, जो धान के खेतों की नालियों में किसी भी दिशा में जाती मछली पकड़ता है

"आख़िरी छल्ले के ऊपर sai का बगल काटकर खोला जाता है और पहले से बनी कीप लगाई जाती है, जिसकी खपच्चियों की नोकें sai के आगे की ओर होती हैं; अगले छल्ले के ऊपर बगल को थोड़ा हटाकर काटा जाता है और ऐसी कीप लगाई जाती है जिसकी नोक पीछे की ओर हो। इस तरह कीपें उलटी दिशाओं में लगती हैं।" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, सिरिंधोर्न मानवविज्ञान केंद्र, लेखक ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

बाँस को छीलकर लगभग 120 cm लंबी गोल पट्टियाँ बनाइए। khoi पेड़ की टहनियों से या छीलकर गोल मोड़ी गई लकड़ी से लगभग 20 cm चौड़े गोल छल्ले बनाइए, जिन्हें kong या plok कहते हैं, या एक बार में पाँच चपटी पट्टियों से छल्ले बुनिए ("plok ha" नमूना)।

खड़ी पट्टियों को अंतराल पर छल्लों के चारों ओर बाँधिए; छल्लों के बीच पट्टियों को चारों ओर डोरी से बाँधिए ताकि उनके बीच बराबर दूरी रहे। अंत में पट्टियों को इकट्ठा करके डोरी से कसकर बाँधिए, और आख़िर में चपटी पट्टियों से कसकर बँधी लगभग 10 cm चौड़ी गोल नली बनाइए, जो sai की पूँछ होती है।

आख़िरी छल्ले के ऊपर बगल काटकर खोलिए और ऐसी कीप लगाइए जिसकी नोकें sai के आगे की ओर हों; फिर अगले छल्ले के ऊपर बगल को थोड़ा हटाकर काटिए और दूसरी कीप लगाइए जिसकी नोक पूँछ की ओर हो।

ไซ (sai) की असली तस्वीरें, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) से (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, सिरिंधोर्न मानवविज्ञान केंद्र, लेखक ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

रोपाई के बाद की शुरुआती बारिश में sai को धान के खेत की मेड़ में काटी गई निकासी में लगाइए। इसे कीप वाली ओर तल पर सपाट और पूँछ बहाव की ओर करके लिटाइए, ताकि कीपें ज़मीन से ठीक ऊपर बाएँ और दाएँ रहें। मिट्टी को ऐसे सँवारिए कि मछलियों को दोनों ओर से कीपों में घुसना ही पड़े। ऊपर घास के गुच्छों, मिट्टी और लकड़ी के टुकड़ों से ढकिए, और पूँछ को घास के लपेटे से बंद कीजिए। बीच-बीच में देखिए; जब कुछ पकड़ में आ जाए, तो उसे उठाइए, घास की डाट निकालिए और पकड़ को मछली की टोकरी में उँडेलिए।

उलटी दिशाओं में लगी कीपें उन मछलियों के लिए ठीक हैं जो नए पानी में झुंड बनाकर बहाव के साथ ऊपर-नीचे तैरती हैं। कटाई के पास, जब किसान खेत सुखाते हैं और मछलियाँ बड़े दलदलों में लौटती हैं, तब sai से उनका रास्ता रोका जाता है। पाँच-पट्टी के नमूने में बुने छल्लों वाला "sai plok ha" अब बहुत कम दिखता है, और उस्ताद बुनकरों का हुनर धीरे-धीरे खोता जा रहा है। खाली करते समय काँटेदार मछलियों और केकड़ों से सावधान रहिए। स्रोत: सिरिंधोर्न मानवविज्ञान केंद्र, रोज़मर्रा की पारंपरिक वस्तुओं का डेटाबेस, "ไซ", लेखक ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (CC BY 4.0 लाइसेंस)। **सीमाएँ** स्रोत न तो पट्टियों या छल्लों की संख्या बताता है और न ही कीपों का आकार।