सौर खाद्य निर्जलीकरण — ऑफ-ग्रिड खाद्य संरक्षण बिना बिजली के

लगभग 60 × 60 सेमी और 120 सेमी लंबा एक लकड़ी का फ्रेम बनाएं, जो जमीन से ऊपर पैरों पर उठा हुआ हो। छह आंतरिक रेल जोड़ी लगाएं ताकि ट्रे अंदर और बाहर स्लाइड कर सकें।

चार दीवारों, ऊपर और नीचे के लिए स्पष्ट एक्रिलिक शीट काटें; सुरक्षात्मक फिल्म को छीलें और पैनलों को फ्रेम में पेंच करें। एक्रिलिक या टेम्पर्ड ग्लास का उपयोग करें — कभी भी पॉलीकार्बोनेट का नहीं, जो गर्म होने पर भोजन के पास BPA और VOCs को बाहर निकालता है।

सामने के लिए एक फ्रेमित, एक्रिलिक-ग्लेज़्ड दरवाज़ा दो या तीन कब्जों पर बनाएं, इसे बंद रखने के लिए एक लैच के साथ।

शीर्ष पैनल को ठीक करने से पहले शीर्ष-केंद्र में 25 मिमी वेंट छेद ड्रिल करें। प्रत्येक वेंट को बारीक कीट स्क्रीन से ढकें।

रेल पर स्लाइड करने के लिए छह उथली लकड़ी की ट्रे फ्रेम बनाएं। प्रत्येक के पार खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस-स्टील जाली को स्टेपल करें — फाइबरग्लास विंडो स्क्रीन नहीं, जो भोजन में फाइबर बहाती है।

वैकल्पिक आधुनिक अपग्रेड: एक छोटे सौर पैनल और एक या दो 12 V पंखे लगाएं जो ट्रे के माध्यम से हवा को ऊपर की ओर धकेलें, पैनल को सूर्य की ओर झुकाएं। ड्रायर इसके बिना भी निष्क्रिय रूप से काम करता है।

ट्रे को लोड करें, बॉक्स को सूर्य की ओर लक्षित करें, और थर्मामीटर से अंदर का तापमान पढ़ें। 50–70 °C (120–160 °F) का लक्ष्य रखें: वेंट को कवर करें और गर्म चलाने के लिए पंखे को बंद करें, ठंडा चलाने के लिए वेंट को खोलें और पंखे को चालू करें। गर्मी ऊपर उठती है, इसलिए ऊपर की रैक पर गीला भोजन और नीचे सूखा भोजन रखें।

चमड़े जैसा या कुरकुरा होने तक सूखाएं — जड़ी-बूटियों को लगभग 35 °C पर कुछ घंटों के लिए, अधिकांश फल और सब्जियों को 50–60 °C पर 6–12 घंटे या उससे अधिक समय के लिए। पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्रकाश से दूर वायुरोधी जार में संरक्षित करें।