व्हर्ल-फ्रेम एयर डैशर चर्न: घूमते फ्रेम के भीतर दूध द्वारा घुमाए गए मुक्त पहिए

रूट्ज़ान ने अपने डैशर के अंदर मुक्त रूप से घूमने वाले पहिए लगाए ताकि दूध स्वयं उन्हें घुमा सके। नैथेनियल रूट्ज़ान, मिडलटाउन, मैरीलैंड के निवासी, को 19 मार्च 1850 को दिनांकित US 7,199 प्राप्त हुआ, जो एक चर्न-डैशर के लिए था जिसमें त्रिकोणीय खंड वाली दो L-आकार की नलिकाएँ थीं, जो ढक्कन के पास से नीचे और अंदर की ओर धुरी तक जाती हैं, उनकी क्षैतिज भुजाएँ छिद्रित हैं "जिनसे डैशर के घूमने के दौरान हवा दूध में प्रवेश करती है।" प्रत्येक ऊर्ध्वाधर भुजा और अक्ष के बीच स्टैंडर्ड "व्हर्ल B, या झुकी हुई तीलियों वाले पहिए" धारण करते हैं, जो अक्ष से होकर गुजरने वाले तलों में स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं। एक बेवल पहिया और पिनियन डैशर को तेज़ी से घुमाता है, और "व्हर्ल द्वारा इस प्रकार उत्पन्न घर्षण मक्खन को अलग करने की प्रक्रिया को बहुत सुगम बनाता है।" यह अनुच्छेद अनुमान लगाता है कि व्हर्ल कैसे घूमते हैं, फिर खोखले फ्रेम और दो व्हर्ल को प्रिंट करता है, उन्हें एक बाल्टी में फिट करता है, और मक्खन बनाता है।