กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) («خرگوشِ نارگیل‌رنده‌کن») — چهارپایهٔ چوبی با تیغهٔ آهنیِ دندانه‌دار که نارگیل را ریز رنده می‌کند

«روستاییان نارگیل را آرام رنده می‌کنند و زیاد فشار نمی‌دهند، چون این کار گرفتن شیر نارگیل را سخت می‌کند. اگر آرام رنده شود، گوشت نارگیل به صورت رشته‌های ریز بیرون می‌آید، پس شیر نارگیل آسان فشرده می‌شود و بیشتر به دست می‌آید.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ، CC BY 4.0)

از چوب سخت بدنه‌ای مانند نیمکتی بلند با پایه در هر دو سر بسازید؛ یک سر را به شکل سر یک جانور، مثلاً خرگوش، کنده‌کاری کنید یا شکل دهید. در دهان شکافی برای تیغهٔ دندانه‌دار ببرید. ارتفاع را برای نشستن راحت بگیرید.

ورق فولاد زنگ‌نزن را به شکل صفحه‌ای گرد ببرید، لبه جلویی آن را مانند عکس‌های واقعی با سوهان به دندانه‌های ریز مثل دندانه‌های اره درآورید، و لبه‌ای را که به دهانه بسته می‌شود صاف کنید.

صفحه دندانه‌دار را صاف روی دهانه در انتهای بدنه چوبی بگذارید، طوری که لبه دندانه‌دار رو به جلو بیرون بزند، و آن را با پیچ محکم ببندید.

عکس‌های واقعی กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) از พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

روی آن سواره بنشینید، یا پاها را به یک طرفِ رنده تا کنید، و گوشت نارگیل را آرام و بی‌فشار روی دندانه‌ها بکشید تا به صورت رشته‌های ریز بیرون بیاید. فقط هنگام آشپزی رنده کنید، چون نارگیلِ رنده‌شده اگر مدت زیادی بماند ترش می‌شود.

در مناطق مرکزی و شمال‌شرقی به آن กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) می‌گویند، در جنوب เหล็กขูด (lek khut)، و در شمال แมวขูดมะพร้าว (maew khut maphrao) یا งอง (ngong). بعدها بدنه به شکل جانوران دیگر هم ساخته شد، مانند گربه، سگ، پرنده، موش، شیر، لاک‌پشت یا بزمجه. امروز کمتر به کار می‌رود، چون رنده‌های دستی چرخان و موتوری و شیر نارگیل آماده وجود دارد. منبع: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن)، پایگاه دادهٔ اشیای روزمرهٔ سنتی، «กระต่ายขูดมะพร้าว»، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (مجوز CC BY 4.0)، از พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum)، بوری‌رام. **محدودیت‌ها.** منبع هیچ اندازه‌ای نمی‌دهد؛ اندازه‌های مدل نمونه‌اند. ما به جای صفحهٔ آهنی از ورق فولاد زنگ‌نزن استفاده می‌کنیم.