แว่นโรย (waen roi) — صفحهٔ فلزی سوراخ‌دار دوخته‌شده در پارچه، که خمیر را به رشته‌های ขนมจีน (khanom jeen) می‌فشارد

«برای ساختن رشتهٔ ขนมจีน (khanom jeen)، خمیر را در پارچه می‌ریزند؛ یک نفر แว่นโรย را بالای وسط دیگی از آب داغ نگه می‌دارد، دیگری پارچه را دور خمیر مانند توپی گرد می‌پیچاند و با هر دو دست می‌فشارد، و خمیر ขนมจีน (khanom jeen) از سوراخ‌ها بیرون می‌آید.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ، CC BY 4.0)

ورق فولاد زنگ‌نزن را دایره‌ای ببرید و لبه‌اش را با سوهان صاف کنید. با سنبهٔ نشان علامت بزنید و سراسر صفحه سوراخ‌های ریز بزنید، و یک ردیف دیگر از سوراخ‌های ریز نزدیک لبه برای دوختن. پلیسهٔ هر سوراخ را بگیرید.

پارچهٔ نخی سفیدنشده را به شکل مربعی به ضلع ۳۰-۵۰ سانتی‌متر ببرید، با دهانه‌ای در وسط که کمی از صفحه کوچک‌تر باشد.

صفحه را وسط پارچه بگذارید و آن دو را از سوراخ‌های نزدیک لبه با نخ نایلونی یا نخ خیاطی، دورتادور و محکم به هم بدوزید.

عکس‌های واقعی แว่นโรย (waen roi) از พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

خمیر ขนมจีน (khanom jeen) را در پارچه بریزید. یک نفر แว่นโรย را بالای وسط دیگی از آب جوش نگه می‌دارد؛ دیگری پارچه را دور خمیر می‌پیچاند و می‌فشارد، و رشته‌ها از سوراخ‌ها به درون آب می‌روند. وقتی رشته‌ها پختند روی آب می‌آیند؛ آن‌ها را با آبکش بردارید و در آب سرد بریزید، سپس دسته‌دسته جمع کنید و ردیف‌ردیف در سبد بچینید.

แว่นโรย (که อีโรย (i roi) هم نامیده می‌شود) از مواد بسیاری ساخته شده است: گل قالب‌گیری‌شده، بامبو، پوستهٔ نارگیل، پارچه و فلز. نوع پارچه‌ای امروز به‌ندرت به کار می‌رود، زیرا แว่นโรย‌های استوانه‌ای از فولاد زنگ‌نزن یا ورق گالوانیزه هست که استوانه‌ای کوچک‌تر خمیر را مانند پیستون می‌راند، و دستگاه‌های برقی ขนมจีน (khanom jeen) نیز هست. منبع: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن)، پایگاه دادهٔ اشیای روزمرهٔ سنتی، «แว่นโรย»، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (مجوز CC BY 4.0)، از พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum)، ناخون پاتوم. **محدودیت‌ها.** منبع هیچ اندازه‌ای برای صفحه یا سوراخ‌ها نمی‌دهد؛ اندازه‌های این بلوپرینت نمونه‌اند. این بلوپرینت دستور تهیهٔ خمیر ขนมจีน (khanom jeen) را نمی‌دهد.