هنر
زیبایی و سلامت
صنایع دستی
فرهنگ و تاریخ
سرگرمی
محیط زیست
غذا و نوشیدنی
مهندسی معکوس
علوم
ورزش
فناوری
پوشیدنی‌ها
Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted
Natural sausage casing is the tough middle layer of a pig's small intestine. Flush the gut, scrape away the inner lining and the outer fat, wash it in cold water and salt, and pack it in salt to keep. Work clean and cold: it is raw meat.
The picture: hog casings packed in salt.
متوسط
Half a day
دستورالعمل‌ها
1
1
Flush
Flush
Cut the small intestine into manageable lengths and run cold water through each one until it comes out clean.
مواد مورد نیاز این مرحله:
رودهٔ حیوان1 کیلوگرمابزارهای مورد نیاز:
چاقوی آشپزخانه
کاسه
آب
دستکش لاستیکی2
2
Scrape
Scrape
Lay each length on a board and scrape off the outer fat with the back of a knife. Turn it inside out over a wooden spoon handle and scrape away the soft inner lining, leaving the thin, tough tube (ours).
ابزارهای مورد نیاز:
تختهٔ برشچاقوی آشپزخانه
قاشق چوبیدستکش لاستیکی3
3
Wash
Wash
Wash the casings in cold water with salt until no blood or slime remains.
ابزارهای مورد نیاز:
کاسهآب
نمک دریای درشت4
4
Salt
Salt
Weigh them, pack them in coarse salt in a jar and keep cool.
مواد مورد نیاز این مرحله:
نمک دریای درشت0.5 کیلوگرمابزارهای مورد نیاز:
ترازوی دو کفه
شیشهٔ دردار5
5
Salt for packing
Salt for packing
در حال بارگذاری دفترچهٔ Jupyter…
مواد
2- 1 کیلوگرمجایگزین
- 0.5 کیلوگرمجایگزین
این نقشه می‌سازد
نقشه‌های مرتبط
این نقشه‌ها دانش مشترکی دارند — تکنیک‌ها، مواد یا اصول
CC0 مالکیت عمومی
این نقشه تحت مجوز CC0 منتشر شده است. شما آزاد هستید آن را کپی، ویرایش، توزیع و برای هر هدفی بدون نیاز به اجازه استفاده کنید.
با خرید محصولات از طریق نقشه از سازنده حمایت کنید و او کمیسیون سازنده تعیین شده توسط فروشندگان، دریافت می‌کند یا یک نسخه جدید از این نقشه ایجاد کنید و آن را به عنوان اتصال در نقشه خود قرار دهید تا درآمد به اشتراک گذاشته شود.