رودهٔ طبیعی خوک، رودهٔ خوک است که شسته و نمک‌سود شده تا سوسیس در آن کنند. ساختار کلاژن آن هنگام گاز زدن صدای طبیعی می‌دهد و دود را از خود می‌گذراند. قطر ۳۲ میلی‌متر اندازهٔ معمول براتوورست و سوسیس ایتالیایی است.