پیچ‌وخم کرن دوقلوی تودرتو با گیره پین‌دار: دو همزن در جهت‌های مخالف می‌چرخند، با معکوس کردن وینچ فقط همزن بیرونی جمع می‌کند

«بدین ترتیب، می‌توانم با چرخاندن دستگیره در جهت‌های مخالف، دو حرکت متفاوت برای پره‌های همزن ایجاد کنم؛ یکی برای هم زدن شیر و دیگری برای جمع کردن کره، فقط با چرخاندن وینچ در جهت‌های مخالف.»

قطعات داخلی دَشِر، دَشِر بیرونی، ژورنال توخالی، پینیون‌های G و H، چرخ محرک، دیسک، پین، پله، پوشش، پایه و میل لنگ را چاپ کنید. با لایه‌های ۰٫۲ میلی‌متر، ۳۰ درصد پرشدگی و ۴ دیواره در PETG چاپ کنید؛ قبل از اولین استفاده شستشو دهید.

یک نوار چوب سخت مربعی ۱۰ میلی‌متری به طول تقریبی ۳۳۰ میلی‌متر به‌عنوان محور ببرید و آن را سنباده بزنید. پله را در کف قابلمه قرار دهید. محور را از داخل پره داخلی عبور دهید، آن را در پله بایستانید و پره بیرونی را به دور آن پایین بیاورید، به‌طوری که قطعه پایینی آن آزادانه روی محور بچرخد. مغزی توخالی را روی قطعه بالایی پره بیرونی و از روی محور فشار دهید.

پوشش را روی قابلمه قرار دهید به‌طوری که محور (ژورنال) از مرکز آن عبور کند. چرخ‌دنده کوچک G را روی سطح تخت در بالای محور بلغزانید. چرخ‌دنده کوچک H را آزاد روی شفت بالای آن بلغزانید، پین را در سوراخش قرار دهید و دیسک را روی شفت بالای آن، با شیار رو به پایین، نصب کنید. استاندارد را از پایین با دو پیچ M4 به پوشش ببندید، یک میل‌گرد ۱۰ میلی‌متری را از آن عبور دهید تا به‌عنوان محور قرقره عمل کند، چرخ محرک را محکم روی انتهای داخلی آن فشار دهید تا با G در پایین و H در بالا درگیر شود، و دستهٔ دستی را روی انتهای بیرونی آن با یک پیچ M3 که از میل‌گرد عبور می‌کند ثابت کنید.

یک لیتر خامه‌ی غلیظ با دمای حدود ۱۵ درجه‌ی سلسیوس، که با دماسنج بررسی شده، بریزید. چرخ دستگیره را در جهتی بچرخانید که پین را به هم وصل می‌کند، به طوری که هر دو پره‌ی همزن در جهت مخالف یکدیگر بچرخند، و زمان آن را با کرنومتر اندازه بگیرید. وقتی کره حاصل شد، چرخ را در جهت دیگر بچرخانید: پین روی شیب خود بالا می‌رود، پره‌ی داخلی ساکن می‌ماند و پره‌ی بیرونی کره را در لبه جمع می‌کند. دوغ را جدا کنید، کره را زیر آب سرد بشویید تا آب شفاف شود، یک چیمچه نمک را به آن اضافه کنید و آن را وزن کنید.

**تی. بی. هارپر** از زنیا، شهرستان گرین، اوهایو، ایالات متحده ۲۰٬۰۶۲، ۲۷ آوریل ۱۸۵۸، امضاشده در ۶ مارس ۱۸۵۸. هر یک از همزن‌های او دارای قطعات بالا و پایین بود که در انتهایشان با بال‌های عمودی به هم متصل می‌شدند و طوری پخ خورده بودند که خامه را در یک همزن به یک جهت و در همزن دیگر به جهت دیگر می‌برید. او پینیون H، دیسک L و پین h را که با چرخ دستی و دو همزن مطابق توصیف آرایش یافته بودند، ادعا کرد. اندازه‌ها، تعداد دنده‌ها و قطعات چاپی ما از آنِ خودماست. قطعات FDM چاپ‌شده غذا را در لایه‌های چاپی خود نگه می‌دارند، پس به‌خوبی بشویید و در صورت فرسودگی تعویض کنید.