استخوان‌های دراز بزرگ و تازه (ران، درشت‌نی، بازو) از گوزن، گاو یا دیگر پستانداران بزرگ. مغز مغذی درونشان است — خوراکی پرکالری و سرشار از چربی، پروتئین و مواد معدنی. آن‌ها را با سنگ کوبنده روی سندان سنگی می‌شکافند تا مغز چرب و نرم درون حفرهٔ مغزی بیرون بیاید.