یخی که به تکه‌های کوچک شکسته‌اند تا مواد را دم‌به‌دم سرد کند، واکنش شیمیایی را ببرد و حمام آب سرد بردارد. چون سطح بیشتری می‌دهد، یخ خردشده تندتر از یخ قالبی سرد می‌کند.