گوزن‌ها (تیره Cervidae) پستاندارانی سم‌دار و نشخوارکننده‌اند که در همه قاره‌ها جز جنوبگان و استرالیا یافت می‌شوند. نرهای بیشتر گونه‌ها هر سال شاخ می‌رویانند و می‌اندازند — این تندرشدترین بافت استخوانی در جهان جانوران است. این تیره شامل گوزن دم‌سفید، گوزن سرخ، گوزن قاطری، شوکا، گوزن زرد، گوزن سیکا و وپیتی است. از دوران پارینه‌سنگی شکار شده‌اند و هنوز پرشکارترین شکار بزرگ جهان‌اند. هر بخش این جانور کاربرد سنتی دارد: گوشت برای خوراک، پوست برای چرم و باکسکین، شاخ برای ابزار و صنایع دستی، استخوان برای وسایل، تاندون برای ریسمان و زه کمان، و پیه برای شمع و ضدآب‌کردن. در میان‌سنگی، شاخ گوزن ماده اصلی ساخت ابزار بود و باکسکینِ دباغی‌شده با مغز، چرم پوشاکی محبوب بومیان آمریکای شمالی و کوچندگان مرزی بود.