LIST
FEGURÐ OG VELLÍÐAN
HANDVERK
MENNING OG SAGA
SKEMMTUN
UMHVERFI
MATUR OG DRYKKUR
ÖFUGVERKFRÆÐI
VÍSINDI
ÍÞRÓTTIR
TÆKNI
KLÆÐANLEG TÆKNI
Dry Malt Extract: Pale Malt Mashed, Wort Boiled Down and Dried
Malt extract is wort boiled down. Crack pale malt, hold it in warm water so its enzymes turn the starch into sugars, drain off the sweet wort, then evaporate it: first to a thick syrup, then on to a dry extract with about 2 % water. Brewers use it instead of mashing.
The picture: our diagram, malt to wort to dry extract.
Miðlungs
A day
Leiðbeiningar
1
1
Crack the malt
Crack the malt
Weigh the pale malt and crack it in the grain mill, coarse enough to keep the husks whole.
Efni fyrir þetta skref:
Ljóst malt4 kgNauðsynleg verkfæri:
Stafræn eldhúsvog
Kornmylla2
2
Mash
Mash
Stir the cracked malt into water and hold it at about 65 °C for an hour, then raise it to about 78 °C to stop the enzymes.
Efni fyrir þetta skref:
Vatn15 lítrarNauðsynleg verkfæri:
Stór pottur
Hitaplata
Hraðmælandi hitamælir
Hræriár úr tré3
3
Drain the wort
Drain the wort
Strain the mash through muslin and press out the sweet liquid, the wort.
Nauðsynleg verkfæri:
Músselínklútur til síunarStór pottur4
4
Boil down
Boil down
Boil the wort down, stirring, to a thick syrup, then keep it over gentle heat, stirring all the time so it does not scorch, until it sets brittle when cooled.
Nauðsynleg verkfæri:
Stór potturHitaplataHræriár úr tré5
5
Grind and store
Grind and store
Break and grind the cold, brittle extract to a powder and keep it in an airtight container.
Nauðsynleg verkfæri:
Mortél og mortélstautur
Loftþétt geymsluílát6
6
Water to boil off
Water to boil off
Hleð Jupyter-vinnubók…
Nauðsynleg verkfæri
9- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
- Staðgengill
Þessi teikning býr til
Tengd Blueprint
Þessi blueprint deila þekkingu — tækni, efni eða meginreglur
CC0 opinbert ríki
Þessi teikning er gefin út undir CC0. Þér er frjálst að afrita, breyta, dreifa og nota þetta verk í hvaða tilgangi sem er, án þess að biðja um leyfi.
Studdu smiðinn með því að kaupa vörur í gegnum teikningu hans þar sem hann fær þóknun smiða sem seljendur ákvarða, eða búðu til nýja endurskoðun á þessari teikningu og tengdu hana sem tengingu í þinni eigin teikningu til að deila tekjum.