Sai (taílensk bambusgildra fyrir fisk) — eldflaugarlaga gildra úr bambusræmum með tveimur andstæðum trektum, sem veiðir fiska á leið í hvora átt sem er gegnum frárennsli hrísgrjónaakra

„Fyrir ofan síðustu gjörðina er hlið sai skorin upp og trekt sem gerð var fyrirfram sett í, með odda rimlanna vísandi að framhluta sai; fyrir ofan næstu gjörð er hliðin skorin aðeins á skjön og trekt sett í með oddinn vísandi aftur. Þannig eru trektirnar settar í gagnstæðar áttir.“ (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn-mannfræðimiðstöðin, höfundur ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Telgdu bambus í sívalar ræmur um 120 cm langar. Gerðu kringlóttar gjarðir, kallaðar kong eða plok, um 20 cm í þvermál úr greinum khoi-trésins eða úr telgdum viði beygðum í hring, eða fléttaðu gjarðirnar úr flötum ræmum fimm í einu ("plok ha"-mynstrið).

Bittu uppréttu ræmurnar umhverfis gjarðirnar með millibili; milli gjarðanna skaltu binda ræmurnar allan hringinn með snæri svo jafnt bil sé á milli þeirra. Við endann skaltu draga ræmurnar saman og binda þær fast með snæri, og loks gera kringlótt rör um 10 cm í þvermál, fast bundið með flötum ræmum, sem hala sai.

Skerðu upp hliðina fyrir ofan síðustu gjörðina og settu í trekt með oddana vísandi að framhluta sai; skerðu svo hliðina fyrir ofan næstu gjörð, aðeins á skjön, og settu í aðra trekt með oddinn vísandi að halanum.

Raunverulegar myndir: ไซ (sai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn-mannfræðimiðstöðin, höfundur ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Settu sai í fyrstu rigningunum eftir útplöntun, í frárennslisskarð gegnum garð á hrísgrjónaakri. Leggðu hana með trektarhliðina flata á botninum og halann á móti straumnum, svo trektirnar liggi til vinstri og hægri rétt ofan við jörðina. Mótaðu moldina svo fiskarnir verði að fara inn í trektirnar frá báðum hliðum. Hyldu toppinn með grastoppum, mold og viðarbútum, og stíflaðu halann með grasvöndli. Athugaðu hana af og til; þegar hún hefur veitt eitthvað skaltu lyfta henni, draga grastappann út og hella aflanum í fiskikörfuna.

Trektir í gagnstæðar áttir henta fiskunum sem flykkjast í nýja vatnið og synda upp og niður með straumnum. Undir uppskeru, þegar bændurnir þurrka akrana og fiskarnir snúa aftur í stóru mýrarnar, er sai notuð til að skera á leið þeirra. "Sai plok ha", með gjörðum fléttuðum í fimm-ræmu-mynstrinu, sést nú mjög sjaldan, og kunnátta meistaranna í körfugerð glatast smám saman. Varaðu þig á broddóttum fiskum og krabbum þegar hún er tæmd. Heimild: Sirindhorn-mannfræðimiðstöðin, gagnagrunnur um hefðbundna nytjahluti, „ไซ“, höfundur ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (leyfi CC BY 4.0). **Takmarkanir** Heimildin gefur hvorki upp fjölda ræma né gjarða, né stærð trektanna.