MOS-tilvísun: Prótínríkt (12-14 %) hveiti úr harðhveiti, malað fyrir gerbrauð. Meira glúten gefur sterkt og teygjanlegt deig sem heldur koltvísýringi, og því betri lyftingu í ofni og seigt brauðhold. Óbleikt og án brómata. Geymist í loftþéttu íláti.