MOS-tilvísun: Handtíndir frævar Crocus sativus, dýrasta krydds heims miðað við þyngd. Hvert blóm gefur aðeins þrjá þræði. Látið þá standa í 20 mínútur í volgum vökva til að gefa frá sér gullinn lit og flókið bragð af hunangi, heyi og málmi. Ómissandi í paella, mílanskt risotto og persneska hrísgrjónarétti.