Collaborazione
ARTE
BELLEZZA E BENESSERE
MESTIERE
CULTURA E STORIA
DIVERTIMENTO
AMBIENTE
CIBO E BEVANDE
INGEGNERIA INVERSA
SCIENZE
SPORT
TECNOLOGIA
INDOSSABILI
English
Agitatore a spirale con camera d'aria per zangola: un disco che fa scendere l'aria lungo l'agitatore nella panna
Webster ha modellato l'agitatore in modo che il disco rotante immetta aria nella panna.
Hazen Webster di Ogdensburg, contea di St. Lawrence, New York, ha ricevuto il brevetto US 12.370, datato 6 febbraio 1855, per una "Macchina per la produzione del burro, detta 'Webster Air-Chest Agitator'": un disco rotondo aperto A con aperture a, b, c, che ruota sul fondo di una scatola quadrata o circolare, portando un "agitatore d'aria a spirale inclinata" B i cui lati partono vicino al centro e divergono "con una curva o un cerchio verso la circonferenza", sormontato verso il bordo da frangiflutti verticali. Ruotando, "apre un passaggio per l'aria verso il basso attraverso l'apertura a, e così scarica dal fondo della zangola ... verso l'alto attraverso l'agitatore B, verso l'alto attraverso la lettera b."
Questa fase calcola la velocità necessaria al passaggio dell'aria, poi stampa la camera d'aria (disco, agitatore e frangiflutti in un unico pezzo), l'albero di trasmissione e gli ingranaggi, costruisce la zangola e produce il burro.
Intermedio
Circa 4 ore, più la stampa
Istruzioni
1
1
Aria inspirata
Aria inspirata
Caricamento del notebook Jupyter…
2
2
Il disco ad aria su cui si basa
Il disco ad aria su cui si basa
Il progetto incorporato è il disco di S. P. Francisco sul fondo della zangola, con uno stelo tubolare che ammette l'aria, che Webster nomina senza rivendicarlo. Webster rivendica l'agitatore a spirale su tale disco.
3
3
Leggi US 12,370
Leggi US 12,370
"Ciò che rivendico, in combinazione con tale disco rotante, è— Quella forma dell'agitatore che occupa le porzioni centrali del disco e si estende verso la circonferenza in forma di spirale con angoli arrotondati, ed è sormontata verso la circonferenza da uno o più frangiflutti verticali; e ciò rivendico sia che venga utilizzato con sia senza i passaggi d'aria qui descritti."
4
4
Stampa le parti
Stampa le parti
Stampa la camera dell'aria, con il disco rivolto verso il basso: il disco con il suo canale dal punto a alla bocca coperta b, l'agitatore a spirale con l'apertura c vicino alla parte superiore, e il frangiflutti. Stampa il gradino, la ruota conica a 36 denti, il pignone a 12 denti e il supporto. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.
Materiali per questo passaggio:
Filamento PETG1 pezzoStrumenti necessari:
Stampante 3D a filamento (FDM)5
5
Stampa il cofano dell'aria
Stampa il cofano dell'aria
Il cofano dell'aria, stampato come descritto al passaggio 4.
6
6
Stampa il passaggio
Stampa il passaggio
Il passaggio, stampato come descritto al passaggio 4.
7
7
Stampa la ruota conica
Stampa la ruota conica
La ruota conica, stampata come descritto nel passaggio 4.
8
8
Stampa il pignone
Stampa il pignone
Il pignone, stampato come descritto al passaggio 4.
9
9
Stampa lo standard
Stampa lo standard
Lo standard, stampato come descritto nel passaggio 4.
10
10
La zangola
La zangola
Usa un contenitore rotondo a pareti dritte, di grado alimentare, con un diametro interno di circa 190 mm e una profondità di 230 mm. Fissa il gradino sul fondo e un'asta di legno duro a sezione quadrata da 10 mm nel gradino; fai scorrere la camera d'aria lungo l'asta fino a posarla sul gradino.
Materiali per questo passaggio:
Contenitore di conservazione per uso alimentare1 pezzo
Tasselli di legno duro1 pezzoStrumenti necessari:
Sega a mano
Carta abrasiva11
11
Coperchio, ingranaggi e manovella
Coperchio, ingranaggi e manovella
Tagliate il coperchio a metà e fissate una metà con un foro per l'albero. Infilate il pignone sulla parte superiore dell'albero, avvitate il supporto alla metà del coperchio e fate passare una breve asta da 10 mm attraverso il suo cuscinetto fino alla corona, in modo che i denti ingranino con il pignone; avvitate un manico a perno nel mozzo della ruota.
Materiali per questo passaggio:
Tondo di acciaio dolce1 pezzoTasselli di legno duro1 pezzo
Vite da legno #8 x 1"1 pezzo
Viti da metallo1 pezzoStrumenti necessari:
Seghetto per metalli
Set di cacciaviti
Trapano a batteria12
12
La costruzione in 3D
La costruzione in 3D
Modello FreeCAD di questa costruzione, non del brevetto: la vasca tagliata per mostrare la camera d'aria sul suo gradino, l'agitatore a spirale che sale sopra la linea della crema con l'apertura c vicino alla sua sommità, il frangizolle e la corona e il pignone sul coperchio a metà.
13
13
Zangolare e controllare la presenza di aria
Zangolare e controllare la presenza di aria
Lasciate riposare la panna da montare fino a raggiungere circa 15 °C, verificando con il termometro. Versate 2 litri, in modo che la parte superiore dell'agitatore sporga sopra la panna. Girate energicamente e osservate le bolle che salgono dal bordo; annotate il tempo necessario per la formazione del burro. Eliminate il latticello, aggiungete acqua fredda, zangolate un poco e scolate di nuovo finché l'acqua esce limpida; lavorate una presa di sale e pesate il burro.
Materiali per questo passaggio:
Panna da montare2000 ml
Sale marino grosso1 pezzo
Acqua1 pezzoStrumenti necessari:
Termometro a sonda permanente
Cronometro
Bilancia digitale da cucina
Grande ciotola da impasto in acciaio inossidabile14
14
Nessuna bolla dal bordo
Nessuna bolla dal bordo
Risoluzione dei problemi dell'agitatore a camera d'aria.
Flow
Loading...
15
15
Storia e limiti onesti
Storia e limiti onesti
**Hazen Webster** di Ogdensburg, contea di St. Lawrence, New York, ricevette il brevetto US 12,370, datato 6 febbraio 1855; firmò il 18 gennaio 1855. Scrisse che nelle prove produceva "some fifteen to twenty per cent more butter" e lo raccoglieva "in from four to eight minutes"; si tratta di sue affermazioni, non verificate qui. Rinunciò al disco rotante con uno stelo d'aria tubolare "as these have been used before with the churn of S. P. Francisco, patented June 19th 1847"; il brevetto US 6,544 di Francisco è datato 19 giugno 1849.
**Limiti onesti.** Un contenitore, parti stampate e una ruota a corona sostituiscono la sua scatola e la sua trasmissione, che non descrisse. Le velocità del taccuino sono stime; a mano l'aria potrebbe non circolare (vedi le zangole in MED-2518). Le stampe FDM trattengono cibo nelle linee degli strati, quindi lavale bene e sostituiscile quando si usurano. I tuoi tempi e pesi sono il risultato.
Materiali
9- 1 pezzoSegnaposto
- Segnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 2000 mlSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
Strumenti richiesti
10- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- 1 vendor sell this, none ship to you yetSegnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
File di progetto
6Questo progetto realizza
Blueprint correlati
Questi blueprint condividono conoscenze — tecniche, materiali o principi
Tubular Disk Dasher Churn: A Wide Shallow Churn That Rolls the Butter Into Balls
di TheChef
CIBO E BEVANDE
19
0
0
0
0
0
Adjustable-Pin Resistance Churn: Flat-Ended Pins Turned From Outside Set the Churn's Grip
di Martin
CIBO E BEVANDE
39
0
0
0
0
0
Churning Butter from Cream — The 5,000-Year-Old Fat Separation
di TheChef
MESTIERE
60
0
0
0
0
0
CC0 Pubblico dominio
Questo progetto è rilasciato sotto CC0. Sei libero di copiare, modificare, distribuire e utilizzare quest'opera per qualsiasi scopo, senza chiedere permesso.
Supporta il Maker acquistando prodotti tramite il suo progetto dove guadagna una Commissione Maker stabilita dai venditori, oppure crea una nuova iterazione di questo progetto e includilo come collegamento nel tuo progetto per condividere i ricavi.