Zangola a Pale Diagonali a Vite: Pale Concave su un Albero Inclinato che Uniscono il Burro Torcendolo

"Il posizionamento dell'albero diagonalmente nella vasca non è un semplice capriccio; la sua posizione mi permette di creare un vortice, o mulinello; l'estremità inferiore dell'albero, cioè in A; mentre sul lato opposto della vasca, cioè in B, il burro è relativamente tranquillo e lasciato raccogliersi in grumi."

Stampa tre pale agitatrici, con supporti sotto le lame concave, lo gradino d'angolo e la fessura superiore. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Usa un contenitore rettangolare per alimenti di circa 260 per 180 mm e profondo 220 mm. Sigilla il gradino in un angolo inferiore con silicone per alimenti e fissa con una clip la fessura superiore sul bordo opposto. Infila i battitori su un albero di legno duro a sezione quadrata da 10 mm, ciascuno ruotato di 60° rispetto al precedente, e appoggialo dal gradino fino alla fessura. Incolla un braccio a manovella e una maniglia sulla sua estremità superiore.

Lasciate riposare la panna fresca finché raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versate 2 litri. Girate la manovella con regolarità e osservate il burro che si raccoglie sul lato calmo; cronometrate finché non si forma. Eliminate il latticello, aggiungete acqua fredda, zangolate un poco e scolate di nuovo finché l'acqua esce limpida; incorporate un pizzico di sale e pesate il burro.

**Jacob Boyers** di Granville, Virginia (la specifica riporta la contea di "Monongahela"), US 13.421, 14 agosto 1855. Egli affermava che l'albero combinato con i frullatori fosse disposto come descritto. Un contenitore e parti stampate sostituiscono la sua vasca. FDM le stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavarle accuratamente e sostituirle quando usurate.