Zangola rotativa a estrazione e lancio: la panna viene aspirata alla fine e scagliata contro i frangiflutti

"Quando si aziona, il frullatore deve essere ruotato nella direzione in cui i bordi interni delle pale sono rivolti. Questo farà salire il latte e la panna attraverso l'orifizio nel bordo e li farà uscire dalle pale in modo tangenziale su ogni lato, contro i frangiflutti."

Stampa il dasher disk-down: un disco da 190 mm e un anello uniti da sei pale tangenti all'orifizio; richiede un piano di stampa da 200 mm. Stampa quattro frangiflutti (breakers), il gradino e il braccio a manovella. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Prendi una pentola da brodo di circa 220 mm di diametro. Fissa il gradino al centro del suo fondo e i quattro frangiflutti in posizione verticale lungo la parete, distribuiti in modo uniforme, con il silicone, in modo che il frullatore a pale passi a una distanza di 6–12 mm da essi. Taglia un coperchio di compensato con un foro centrale per l'albero.

Incolla l'elica su un albero di legno duro quadrato da 10 mm in modo che il suo bordo sia almeno 50 mm sopra il pavimento. Posiziona l'albero nel supporto (step), fallo passare attraverso la copertura e incolla il braccio della manovella e un'impugnatura a perno in cima.

Lasciare la panna fresca a riposo finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versare 1,5 litri, quanto basta per coprire il bordo. Montare il coperchio e girare la manovella nel senso in cui puntano i bordi interni delle pale; cronometrare fino a quando si forma il burro. Scolare il latticello, aggiungere acqua fredda, sbattere un po' e scolare di nuovo finché non esce limpida; lavorare una presa di sale e pesare il burro.

**Samuel B. Howd** di Arcadia, contea di Wayne, New York, ottenne il brevetto US 4.887, datato 12 dicembre 1846. I suoi frangiflutti poggiavano sul fondo e potevano arrivare fino al coperchio, avvitati dall'esterno o trattenuti da cerchi in modo da poter essere rimossi per la pulizia; "se è richiesta una velocità maggiore di quella che può essere fornita dalla manovella collegata direttamente all'albero ... si può applicare una comune ruota dentata con pignone." Rivendicò la costruzione di una zangola dotata di un frullatore rotante che aspira la panna alla sua estremità e la espelle dalla periferia contro frangiflutti fissi. **Limiti onesti.** Una pentola comune e parti stampate sostituiscono la sua vasca e il frullatore in legno. FDM stampe trattengono il cibo nelle linee dei loro strati, quindi lavale bene e sostituiscile quando sono usurate. I tuoi tempi e pesi sono il risultato.