Trave per scarnire ricavata da un mezzo tronco arrotondato

Le pelli vengono stese su una trave e raschiate: il lato del pelo con un coltello spelatore smussato, il lato della carne con un coltello affilato per scarnire. Si sgrossa il lato piatto di un mezzo tronco fino a ottenere un dorso liscio e tondeggiante, e lo si appoggia inclinato su due gambe in modo che l'estremità superiore si trovi all'altezza dei fianchi dell'operaio. L'immagine: il nostro diagramma della trave sulle sue gambe.