Zangola a cremagliera e settore: una manovella fa oscillare un settore dentato che muove il frullatore su e giù

"Questo è un dispositivo semplice e con una buona lunghezza di corsa, a una velocità rapida, può essere impressa al dasher K, tramite un mezzo molto diretto in modo che non si perda molta potenza per attrito."

Stampa il telaio, il coperchio, la ruota E con la sua manovella, il pignone F, la puleggia della manovella, il settore, la cremagliera, l'asta e due pale agitatrici. Il coperchio e il telaio richiedono un piano di stampa da 240 mm. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Fissare il telaio verticale sul coperchio con due viti M4, rondelle e dadi autobloccanti. Incollare un perno da 10 mm nel mozzo per la ruota E, sporgente di 16 mm in avanti, e uno nel mozzo del segmento, sporgente di 14 mm all'indietro. Praticare un piccolo foro pilota nell'estremità di ciascun perno.

Inserire l'asse del pignone F attraverso la barra curva dal lato anteriore, far scorrere la puleggia della manovella sulla sua parte piatta posteriore e fissarla con una vite M3 e una rondella nell'estremità dell'asse. Inserire la ruota E sul suo perno di centraggio, ingranando con F, trattenuta da una vite M3 e rondella attraverso il foro nel suo braccio di manovella; inserire il settore sul suo perno di centraggio, fissato allo stesso modo. Far scorrere la cremagliera nella guida con i denti rivolti verso il settore. Collegare la puleggia della manovella all'estremità del braccio curvo del settore con l'asta, usando viti M6 e dadi autobloccanti.

Tagliare una listella di legno duro quadrata da 10 mm lunga 231 mm come asta del frullatore e carteggiarla. Fissare un frullatore alla sua base e l'altro circa 86 mm più in alto, ciascuno fissato con una vite M3 attraverso il suo mozzo, forato attraverso l'asta. Posizionare l'asta nel recipiente, appoggiare il coperchio con l'asta che passa attraverso il suo foro quadrato e avvitare l'asta nella sede della griglia.

Versare 1 litro di panna da montare a circa 15 °C, verificata con il termometro. Girare la manovella con regolarità e cronometrare con il cronometro: i battitori si alzano e si abbassano quattro volte per ogni giro. Quando il burro si forma, sollevare il coperchio e i battitori, eliminare il latticello, lavare il burro in acqua fredda finché non esce limpida, incorporare un pizzico di sale e pesarlo.

**G. S. Rarey** di Columbus, Contea di Franklin, Ohio, US 20.089, 27 aprile 1858. Il suo contenitore era una scatola di legno di dimensioni adeguate, con il coperchio agganciato alla scatola; il telaio poteva essere fuso in metallo in un unico pezzo. Il suo frullatore era costituito da due piastre o tavole intagliate per formare bracci sporgenti. Affermava di azionare il frullatore su e giù dalla ruota attraverso il pignone, la puleggia a manovella, la biella, il settore e la barra a cremagliera. La nostra pentola, le dimensioni, il numero di ingranaggi e le parti stampate sono nostre. FDM le stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavarle bene e sostituirle quando usurate.