Zangola a raggi con albero a spirale: un anello di rulli a punta conica che girano in entrambe le direzioni attorno a un albero con ali a spirale

"Girando rapidamente il rullo centrale C, la panna viene sbattuta dall'azione delle flange contro la parte interna dei rulli circostanti A, A', che nello stesso tempo vengono messi in movimento nella direzione indicata dalle frecce, comprimendo così il latte o la panna tra di essi mentre passa dallo spazio interno a, all'interno della circonferenza di rulli A, A, nello spazio b, esterno alla stessa."

Stampa quattro rulli motorizzati con i rispettivi pignoni, quattro rulli semplici, l'albero a spirale, la ruota dentata cilindrica con il suo braccio a manovella, il telaio superiore e la piastra di base. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Costruire una scatola aperta in pino di circa 174 mm di lato all'interno e 190 mm di profondità. Incollare una striscia di pino da 10 mm lungo due pareti opposte, con la parte superiore a 177 mm sopra il pavimento, su cui appoggiare il telaio superiore. Posizionare la piastra del fondo sul fondo: le sue otto sedi coniche accolgono le punte coniche dei rulli e il foro centrale accoglie l'albero.

Posiziona l'albero a spirale al centro e gli otto rulli intorno ad esso, motorizzati e semplici a turno, in modo che ciascuno tocchi i vicini. Fai scendere il telaio superiore sui loro perni sulle strisce, poi monta la ruota dentata sulla parte piatta in cima all'albero in modo che ingrani con i quattro pignoni.

Versare 1 litro di panna da montare a circa 15 °C, controllata con il termometro, fino sotto il telaio superiore. Girare la manovella con regolarità e cronometrare con il cronometro: le pale spingono la panna verso l'esterno attraverso i rulli e questa ritorna sotto di essi tra le punte del cono. Quando si forma il burro, sollevare il telaio, i rulli e l'albero, eliminare il latticello, lavare il burro in acqua fredda finché non risulta limpida, incorporare una presa di sale e pesarlo.

**James MacNish** di Berlino, contea di Marquette, Wisconsin, USA 20.025, 20 aprile 1858; ripubblicato il 30 novembre 1858 come n. 630. Il foglio di disegno scrive il nome McNish. Egli indicava i rulli lisci come i migliori per zangolare il latte, un rullo ondulato per la panna liquida e un rullo scanalato per la panna densa, e teneva tutti i rulli in un telaio di ferro in alto. Rivendicava l'albero centrale a spirale con il cerchio di rulli, alcuni girati direttamente in un senso e altri indirettamente in senso opposto. Le nostre misure, i conteggi degli ingranaggi e i telai stampati sono nostri. FDM stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavare bene e sostituire quando usurate.