Sai (nassa thailandese di bambù) — una trappola di strisce di bambù a forma di razzo, con due imbuti opposti, che prende i pesci in entrambi i sensi negli scoli delle risaie

"Sopra l'ultimo cerchio si apre il fianco del sai e vi si mette un imbuto fatto in anticipo, con le punte delle sue stecche rivolte verso la parte anteriore del sai; sopra il cerchio successivo si apre il fianco un po' sfalsato e vi si mette un imbuto con la punta rivolta verso il retro. Così gli imbuti sono messi in sensi opposti." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Intaglia il bambù in strisce tonde lunghe circa 120 cm. Fai cerchi rotondi, chiamati kong o plok, di circa 20 cm di diametro con rami dell'albero khoi o con legno intagliato piegato in tondo, oppure intreccia i cerchi con strisce piatte cinque alla volta (il motivo "plok ha").

Lega le strisce verticali intorno ai cerchi a intervalli; tra i cerchi fissa le strisce tutto intorno con lo spago perché siano distanziate in modo uniforme. In fondo raccogli le strisce e legale strette con lo spago, e infine fai un tubo rotondo di circa 10 cm di diametro, legato stretto con strisce piatte, come coda del sai.

Apri il fianco sopra l'ultimo cerchio e metti un imbuto con le punte rivolte verso la parte anteriore del sai; poi apri il fianco sopra il cerchio successivo, un po' sfalsato, e metti un secondo imbuto con la punta rivolta verso la coda.

Foto reali di un ไซ (sai) dal พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Posa il sai con le prime piogge dopo il trapianto, in un taglio di scolo aperto in un argine di risaia. Adagialo con il lato degli imbuti piatto sul fondo e la coda rivolta verso la corrente, così che gli imbuti stiano a sinistra e a destra appena sopra il terreno. Modella la terra perché i pesci debbano entrare negli imbuti da entrambi i lati. Copri la parte superiore con zolle d'erba, terra e pezzi di legno, e tappa la coda con un rotolo d'erba. Controllalo di tanto in tanto; quando ha preso qualcosa, sollevalo, togli il tappo d'erba e versa la cattura nel cesto da pesce.

Imbuti in sensi opposti si adattano ai pesci che sciamano nell'acqua nuova, nuotando su e giù con la corrente. Verso il raccolto, quando i contadini prosciugano le risaie e i pesci tornano nelle grandi paludi, il sai serve a tagliar loro la strada. Il "sai plok ha", con cerchi intrecciati nel motivo a cinque strisce, oggi si vede molto di rado, e l'abilità dei maestri cestai si va perdendo a poco a poco. Attenzione ai pesci con le spine e ai granchi quando lo svuoti. Fonte: Centro di antropologia Sirindhorn, banca dati degli oggetti tradizionali di uso quotidiano, "ไซ", autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (licenza CC BY 4.0). **Limiti** La fonte non indica il numero di strisce né di cerchi, né la misura degli imbuti.