Sum (nassa a pressione thailandese) — un cesto di bambù intrecciato, largo all'imboccatura e stretto in cima, premuto sui pesci in acqua bassa

"È fatto di circa 60 strisce di bambù ricavate dalla scorza esterna, intrecciate in cerchio e usate come montanti che si aprono a raggiera tutto intorno; poi ognuna si piega in giù in una curva regolare, e il bambù si intreccia uno sopra e uno sotto, lasciando uno spazio adeguato tra loro." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Spacca il bambù e ricava circa 60 strisce dalla scorza esterna per i montanti, e altre strisce per intrecciare intorno.

Intreccia i montanti in cerchio perché si aprano a raggiera tutto intorno, lasciando il centro aperto come apertura in cima, poi piega ogni montante in giù in una curva regolare.

Intreccia le strisce intorno uno sopra e uno sotto, lasciando uno spazio adeguato, stretto in cima e svasato a poco a poco fino a essere largo all'imboccatura.

Foto reali di un สุ่ม (sum) dal พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Scegli uno stagno, una palude, un fosso o un canale con poca acqua dove vivono pesci. Premi il sum nell'acqua, poi infila la mano dall'apertura in cima e cerca i pesci a tastoni; un pesce grande urterà la parete del cesto e si farà sentire. Prendilo e mettilo nel cesto da pesce.

Le massaie usavano il sum quando in cucina mancava il cibo, soprattutto nella stagione secca. I pesci non si vedono, quindi scegliere il posto richiede esperienza, da cui le parole "sum ha" (cercare a caso) e "sum si sum ha" (alla cieca). L'altro tipo, il sum a stecche, è fatto di 50-60 stecche di bambù appuntite fissate a un anello di legno e a un telaio di fil di ferro. Il sum per galline serve a tenere una chioccia con i pulcini, o un gallo da combattimento. Attenzione ai pesci con le spine quando infili la mano. Fonte: Centro di antropologia Sirindhorn, banca dati degli oggetti tradizionali di uso quotidiano, "สุ่ม", autore ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (licenza CC BY 4.0). **Limiti** La fonte dà le sue misure (imboccatura 50 cm, apertura in cima 15 cm, altezza 50 cm) per il sum a stecche; questo blueprint le usa per il sum intrecciato.