Zangola a pale concava con pale a listelli: le alette con flange sollevano il burro, un mozzo a fianchi cavi lo arrotola

"Non appena il burro viene prodotto, le flange lo raccolgono e lo trattengono sulle ali a doghe finché le ali non emergono dalla crema e assumono una posizione che costringe il burro a cadere nelle concavità del mozzo pieno."

Stampa il mozzo in verticale, le quattro ali piatte con la flangia verso l'alto, due tappi terminali, la manovella e il collare. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Usa un contenitore lungo almeno 230 mm, largo 180 mm e profondo almeno 200 mm all'interno. Pratica un foro da 10,5 mm al centro di ciascuna parete di testa, a 100 mm sopra il fondo interno. Taglia un perno di legno da 10 mm lungo 310 mm come asse e levigalo con carta vetrata.

Fai scorrere le quattro ali negli alloggiamenti del mozzo, con ogni flangia rivolta nello stesso verso. Avvita un tappo terminale su ciascuna estremità con quattro viti M3. Fai passare l'asse attraverso una parete terminale, il mozzo e l'altra parete. Pratica un foro da 2,5 mm attraverso l'asse in corrispondenza del foro trasversale del mozzo e fissalo con una vite M3; monta la manovella su un'estremità e il collare sull'altra allo stesso modo.

Versare 2 litri di panna da montare a circa 15 °C, verificati con il termometro. Girare la manovella in modo che le alette siano in testa, e cronometrare con il cronometro. Continuare a girare una volta che il burro si forma: le alette lo sollevano fuori dalla panna e lo fanno cadere nelle concavità del mozzo, dove si raccoglie in un rotolo. Sollevare il frullatore, scolare il latticello, lavare il burro in acqua fredda finché non esce limpido, incorporare un pizzico di sale e pesarlo.

**William Brown** di Duncannon, contea di Perry, Pennsylvania, USA 20.189, 11 maggio 1858, firmato il 13 aprile 1858. Appese il frangiburro nella scatola della zangola "nel modo consueto" e rivendicò le pale a doghe, le flange e il mozzo solido concavo in combinazione. Scrisse che delle doghe parallele al mozzo sarebbero servite in una certa misura, ma che disponendole ad angolo retto il burro rotola verso il centro con minore ostruzione. Il nostro contenitore, le dimensioni, le code di rondine e le parti stampate sono nostri. FDM le stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavare bene e sostituire quando usurate.