Cenere di latifoglia completamente bruciata (quercia, faggio, frassino, acero), ricca di carbonato di potassio (potassa) e di composti del calcio. Serve a preparare la liscivia per il sapone, come fondente nella produzione del vetro, come fertilizzante e come abrasivo per pulire. L'alcalinità varia con la specie e con la completezza della combustione.