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エタノール95％：ワインを蒸留、精留し、炭酸カリウムで乾燥したもの
強いアルコールは、ワインを何度も繰り返し蒸留したものです。アンドリュー・ユア（1839年）：水浴上での単純な再蒸留では比重0.825まで到達し、なお約11％の水分が残ります。さらに進めるには、水を保持する乾燥炭酸カリウム上で蒸留します。体積95％で停止し、20℃での比重計の読みは約0.81です。
写真：ヘーゲンのヴェストファーレン野外博物館の蒸留所にある、レンガ製の暖炉の上の銅製蒸留器。
上級者
2日間
手順
1
1
ワインを蒸留する
ワインを蒸留する
アランビックにワインを3分の2まで入れ、冷却コイルを通してゆっくり蒸留します。最初に出てくる少量の流出液は捨てます（お好みで）。出てくる液体に蒸留酒の風味がなくなるまで集めます。これが低度留出液（ロワイン）です。
このステップの材料:
ワイン10 リットル
水1 as required必要な工具:
銅製アランビック蒸留器
凝縮器のコイル
ガラスビーカー
消火器2
2
water bathで再蒸留する
water bathで再蒸留する
ローワインをレトルトに入れ、鍋の水に浸けて、レトルトではなく水を加熱します。蒸気が約80 °C以下のあいだに留出液を集めます。比重計が約0.825を示すまで繰り返します。これはUreの単純再蒸留の限界です。
必要な工具:
ガラスのレトルト
大鍋
ホットプレート
実験用温度計凝縮器のコイル
比重計消火器3
3
カリ塩を乾燥させる
カリ塩を乾燥させる
るつぼで炭酸カリウムを十分に乾燥するまで加熱し、蓋をして冷ましてください。
このステップの材料:
炭酸カリウム（カリ）200 g必要な工具:
耐火粘土のるつぼ
木炭炉4
4
カリウム塩の上から蒸留する
カリウム塩の上から蒸留する
蒸留器の中で乾燥させた炭酸カリウムをスピリットに撹拌すると、水分を吸収して重い下層として沈殿します。湯煎から再度蒸留し、各留分を浮ひょう（比重計）で確認してください。
必要な工具:
ガラスのレトルト大鍋ホットプレート凝縮器のコイル比重計
化学薬品飛沫用ゴーグル消火器5
5
95%を維持してください
95%を維持してください
約0.811（20 °C、体積比95%）の部分を保管し、栓をして瓶詰めしてください。強いアルコールは空気中の水分を引き寄せるためです。
必要な工具:
比重計
栓付きガラス瓶6
6
比重計の読み方
比重計の読み方
Jupyter ノートブックを読み込み中…
7
7
制限
制限
再蒸留、0.825の限界値、そして炭酸カリウムはユアのものです。分量、80 °Cの目安、初留を捨てることは私たちのものです。密度はWikipediaによります。蒸気は引火します：受器の近くで裸火を使用しないでください。
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