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Fine Sea Salt from Coarse Salt
Solar salt and sea salt from the pans come as coarse, often damp crystals. For baking, brines and the table they are dried and ground fine. Damp salt smears in the mortar and clumps in the jar, so it is dried first.
Plain salt only: no anti-caking agent and no iodine, unlike most shop table salt.
初心者
30 minutes
手順
1
1
Dry it
Dry it
Spread coarse sea salt thinly on a baking sheet and dry it in a low oven, stirring once, until it runs freely. Let it cool.
このステップの材料:
粗い海塩500 g必要な工具:
天板
オーブン
耐熱手袋2
2
Grind
Grind
Grind a few spoonfuls at a time in the mortar until it feels like fine sand.
必要な工具:
乳鉢と乳棒3
3
Sieve
Sieve
Shake it through the fine sieve into a bowl. Grind what stays on the mesh again.
必要な工具:
目の細かいふるい
鉢4
4
Store airtight
Store airtight
Fill a dry jar and close it tightly; salt takes up moisture from the air and cakes.
必要な工具:
ふた付きガラス瓶
デジタルキッチンスケールこの設計図で作るもの
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