ピーラー兼ふるい式ポテトマッシャー：網を通して押し出し、皮は残す

ゆでたジャガイモを潰す前に皮をむくのは手間がかかり、指も痛くなります。 バーモント州バーリントンのエドムンド・ブラウンは、1868年5月19日付の米国特許78,050号を取得しました。これは野菜用マッシャーに関するもので、2本の支柱の間に水平なバーと垂直なワイヤーを組み合わせた傾斜網を張り、その上を滑らかな押し板が揺動しながら滑り下りる構造です。「マッシュされたジャガイモの身やピューレは枠の網目や穴を通って押し出され、皮はそこを通らず、受け皿やパンに落ちるように配置されている」と説明されています。 この工程では、網の開口部を算出し、網と押し板を印刷し、スタンドを組み立て、皮つきのままゆでたジャガイモを潰します。