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พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — 彫った2つの木の半型を合わせ、ひもで縛り、煮詰めた砂糖を流し込む
พิมพ์น้ำตาล (phim namtan)は、砂糖を型の形に固める道具である。硬木を2つに割り、合わせると1つの形になるようにそれぞれの半分を彫って作る。
このブループリントでは、硬木で本物の phim namtan を彫る。
初心者
約1-2日（形を彫る）
手順
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サイズ
サイズ
Jupyter ノートブックを読み込み中…
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これより前のサトウキビの搾り汁
これより前のサトウキビの搾り汁
chang hipでサトウキビの汁を搾り、汁がねばるまで煮詰めてから砂糖の型に流し込みます。
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資料を読む
資料を読む
「型、つまり二枚の木の板を合わせ、ゴムかジュートのひもで縛って離れないようにする。それから砂糖かサトウキビの汁を十分ねばるまで煮詰め、型に流し込む。乾くまで待ち、型の両側を開ければ、型の形の砂糖ができる。」(シリントーン人類学センター、執筆者 พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)、CC BY 4.0)
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木を割る
木を割る
硬木を2つに割り、合わせ面をかんなで削って、2つの半分がぴったり合うようにする。
このステップの材料:
堅木のブロック1 個必要な工具:
手のこぎり
台鉋5
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形を彫る
形を彫る
実物の写真の象のように、2つの半分を望む形に彫り、両側が合わさって1つになるようにする。上の縁から形まで注ぎ口を彫る。
必要な工具:
木彫りナイフセット
丸のみ
木工のみセット6
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ひもで縛る
ひもで縛る
2つの半分を合わせ、ゴムかジュートのひもできつく縛る。
このステップの材料:
ジュートひも1 個7
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実物の写真
実物の写真
พิมพ์น้ำตาล (phim namtan)の実物の写真、พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum)より（ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร、シリントーン人類学センター、執筆者 พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)、CC BY 4.0）
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使い方
使い方
砂糖かサトウキビの汁を十分に粘るまで煮詰め、型に流し、乾くまで待ってから型の両側を開くと、砂糖が型の形になる。熱い煮詰めた砂糖はやけどをするので気をつける。
このステップの材料:
サトウキビ汁（ろ過済み）1 個9
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トラブルシューティング
トラブルシューティング
phim namtan のトラブルシューティング。
Flow
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歴史と限界
歴史と限界
砂糖を作るサトウキビの汁は、タイのどの地方にもある在来の植物サトウキビから取る。とくに茎が黄緑色の在来品種 oi hok である。今日ではより甘い改良品種が使われる。
出典：シリントーン人類学センター「日常の伝統用具」データベース「พิมพ์น้ำตาล」（CC BY 4.0 ライセンス）。
**限界** 出典にはサイズも形も記載がない。
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