アート
美容とウェルネス
工芸
文化と歴史
エンターテインメント
環境
食品と飲料
リバースエンジニアリング
科学
スポーツ
テクノロジー
ウェアラブル
Wheat Flour Ground on a Quern
Every grain of flour before water and wind mills was ground between two stones by hand. A rotary quern turns an upper stone on a lower one; grain fed through the eye is cracked and ground and spills out at the rim. Ground once and left unsifted, it is wholemeal; sifted through a fine sieve, the bran is taken out and the flour is lighter.
Hand-sifted flour is still not the white flour of roller mills.
初心者
1 hour per kilo
手順
1
1
The quern
The quern
Making the rotary quern.
2
2
Clean the grain
Clean the grain
Pick stones and chaff out of dry wheat and weigh it.
このステップの材料:
コムギ1 kg必要な工具:
デジタルキッチンスケール3
3
Grind
Grind
Feed a small handful into the quern's eye and turn the upper stone steadily. Collect the meal at the rim; grind it a second time for finer flour.
必要な工具:
手挽き臼の石4
4
Wholemeal or sifted
Wholemeal or sifted
Keep it as it is for wholemeal. For lighter flour, shake it through a fine sieve and keep the bran separately. Weigh both.
必要な工具:
目の細かいふるい
鉢デジタルキッチンスケール5
5
Store
Store
Store in an airtight container in a cool place; wholemeal goes stale faster than sifted flour.
必要な工具:
気密保存容器
関連ブループリント
これらのブループリントは知識を共有しています — 技術、材料、原理
CC0 パブリックドメイン
このブループリントはCC0で公開されています。許可を求めずに、自由にコピー、修正、配布、あらゆる目的で使用できます。
メイカーを応援するには、ブループリント経由で製品を購入してください。メイカーには メイカーコミッション がベンダーにより設定されています。または、このブループリントの新しいイテレーションを作成し、自分のブループリントにコネクションとして含めて収益を共有できます。