自転式ローラー撹拌器：ダッシャーの回転に合わせて固定ホイールで回される溝付きローラー

コルヴァーの改良は「撹拌器ダッシャーの攀拌羽根に、それ自身の軸を中心とした回転運動を与えること」にあった。 ミズーリ州セントルイスのルイス・W・コルヴァーは、1849年9月18日付の米国特許6,726を取得した。これは、一端の十字形部材と他端の円形平板ケースとの間に four 本の水平な羽根を備えた回転式撹拌ダッシャーに関するものである。そのうち二本はくさび形の羽根であり、残りの二本は鉤形の溝を持つ溝付きローラーで、それぞれ内側の面が内向きに湾曲した二本の縁羽根の間に配置されている。ケース内部の大きな固定プーリーからのベルトにより、ダッシャーが回転する間ローラーが高速で回される。「バターの粒は鉤形の溝によって、ローラーと縁羽根との間の収束する空間へと引き込まれ、そこで互いに圧縮される。」 この段階では、ローラーの速度を算出し、その後、固定ギア、ローラー、羽根、端部部品を印刷し、ダッシャーを箱の中で組み立て、バターを作る。