スライド式エアチューブ・ダッシャー撹拌器：低い位置で撹拌し、その後バーを持ち上げて逆回転させ、集める

「バターが製造された後、バーDは上昇させられ、クリームの表面、またはほぼ表面まで持ち上げられ、カラー(g)の下のシャフトBに挿入されたピン(h)によって適切な位置に支えられる。シャフトBを穏やかに逆方向に回転させると、バターが集められ、傾斜した板(i)がそれを受け取るための室を形成する。」

傾斜板付きのダッシャーバー、カラー、ステップ、クラウンホイール、ピニオン、スタンダードを印刷します。PETG で、積層厚 0.2 mm、インフill 30 %、外周壁 4 本で印刷してください。初回使用前に洗浄してください。

各ソケットに8 mmの食品用チューブを接着し、その上端がクリームの上に突き出て、わずかに傾くようにします。段付きの丸い食品用容器内に立てた10 mm角の硬材シャフトに、バーをスライドさせて通します。カラーから4本の3 mmステンレスロッドでバーを吊り下げ、撹拌時と集積時の高さで、カラーの下にピンを通すためシャフトに穴を開けます。

蓋の半分を、シャフト用の穴を開けて固定し、その上部にピニオンを、ピニオンと噛み合うクラウンホイール付きのスタンダードを取り付け、ホイールにダボハンドルをねじ込みます。

生クリームを温度計で確認しながら約15°Cになるまで置いておく。2リットルを注ぐ。撹拌棒を低い位置にして、一定の速さでハンドルを回し、バターができるまでの時間を計る。撹拌棒を液面まで上げ、カラーをそこで固定し、今度は逆方向にゆっくりハンドルを回してバターを集める。バターミルクを捨て、冷水を加えて少し撹拌し、澄んだ水が出るまでもう一度捨てる。ひとつまみの塩を練り込み、バターの重さを量る。

**ウィリアム・H・トゥルースデル**（米国イリノイ州ケイン郡エルジン在住）による米国特許18,936号、1857年12月22日。彼はクリームに空気を取り込むことや、攪拌器（ダッシャー）を広く調整することを主張したのではない。彼が主張したのは、一方向に回転すると空気を取り込み、逆方向に回転するとバターを集めるためのチャンバーを形成する、傾斜したボード付きのバーである。印刷された部品や容器は彼のものの代用である。FDM 印刷品は層の線に食品が残るため、よく洗い、摩耗したら交換すること。