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茶種子油：椿の種を殻むき、乾燥、粉砕、蒸し、圧搾
茶種子油は中国南部の食用油で、油茶椿の種から搾られます。昔のやり方は、種の殻をむき、日光で乾燥させ、砕き、薄片に成形し、蒸し、油を搾り出して濾過するというものです。
写真：当社のスクリュープレス機の図。
中級者
2日間
手順
1
1
殻を乾燥させる
殻を乾燥させる
石の上でハンマーを使って種の殻を割ります。仁を敷物の上に広げ、乾燥するまで日光に当てます。
このステップの材料:
油茶の種子（Camellia oleifera）3 kg必要な工具:
ハンマー
平らな石板
竹の乾燥用むしろ
天秤ばかり2
2
砕いて薄片にする
砕いて薄片にする
乾燥させた種子を乳鉢で砕き、その後粉を薄く平らな薄片状に押し固めます。
必要な工具:
乳鉢と乳棒3
3
蒸す
蒸す
フレークをバスケットに入れ、沸騰したお湯の上で中まで火が通るまで蒸します。
必要な工具:
蒸し籠
大鍋
焚き火穴
薪
水4
4
圧搾とろ過
圧搾とろ過
温かいフレークをスクリュープレスで圧搾し、油を受け止めて静置してから、清潔な瓶にろ過します。
必要な工具:
手回しのねじ式搾油機
ふた付きガラス瓶
コーヒーフィルター / ろ紙
キッチン漏斗（じょうご）5
5
種子から採れるオイル
種子から採れるオイル
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材料
1- プレースホルダー
この設計図で作るもの
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