二電流分離器付きロッキングチャーン：楕円形のシリンダーを分離器が中央で二分し、両端で電流が衝突する

「スイングシートCを揺動させることによって行われる操作であり、これによりクリーム槽に連続的な傾動運動が与えられる（図1、赤線）。その結果、クリームは急速に流動し、セパレータによって通路内で二つの別個の流れに分けられる。これらの流れは終端で交互に接触し、それによりクリームは激しく独特な作用を受け、バターの粒子が速やかに一つの塊へと結合する。」

楕円形のタンクと、そのセパレーター付きのフタを印刷してください。タンクには、少なくとも210 mmの長さの造形面が必要です。PETGで、0.2 mmのレイヤー、30 %のインフィル、4 ウォールで印刷してください。初回使用前に洗浄してください。

高さ約220 mmのパイン材の枠を組み、その支柱の間に10 mmの棒でパイン材のシートを吊り下げます。シートの両側には、水槽のガイドに入る2本の側面ストリップを付けます。シートの中央から鋼製の棒を吊るし、振り子の錘として重ねたナットを取り付けます。

蓋の2つの通気口と、タンクの排水口をコルク栓で塞いでください。

US 18,165 図面シート、パブリックドメイン（期限切れの特許）。

生クリームを温度計で確認しながら約15 °Cになるまでそのまま置いておく。600 mlを注ぎ、仕切り付きの蓋を取り付ける。座面を端から端まで一定のリズムでゆっくり揺らし、バターができるまでの時間を計る。出口からバターミルクを抜き取る。バターミルクを注ぎ出し、冷水を加えて少し攪拌し、澄んだ水が出てくるまでもう一度注ぎ出す。ひとつまみの塩を加えてよく練り込み、バターの重さを量る。

**ダニエル・E・トゥルー**は、米国ニューハンプシャー州ベルナップ郡レイクビレッジ出身で、1857年9月8日に特許番号18,165を取得した。彼の枠組みの高さは2フィートであった。彼は、グレートとパーフォレーテッド・ダッシャーは新しいものではないと記し、エノク・トーマスとジョン・マクラフリンの特許を挙げ、また揺動式チャーンにおける分離器を主張した。彼の寸法の三分の一に縮小された印刷済みのシスターンでは、松材とナットが彼のものの代わりとなる。FDM の印刷物は層線に食品を留めるため、よく洗い、摩耗したら交換すること。