แว่นโรย (waen roi) — 穴をあけた金属板を布に縫い付け、生地を押し出してขนมจีน (khanom jeen)の麺にする道具

「ขนมจีน (khanom jeen)の麺を作るには、生地を布に注ぎ入れ、一人がแว่นโรยを湯を張った鍋の中央の上に持ち、もう一人が布を生地のまわりで丸い玉のようにねじり、両手で布を絞ると、ขนมจีน (khanom jeen)の生地が穴から出てくる。」（ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร、シリントーン人類学センター、著者 พิชชา ทองขลิบ、CC BY 4.0）

ステンレス鋼板を円形に切り、縁をやすりで滑らかにします。センターポンチで印をつけ、板の全面に小さな穴をあけ、縁の近くにも縫い付け用の小さな穴を一周あけます。すべての穴のバリを取ります。

未漂白の綿布を一辺30-50センチメートルの正方形に切り、中央に板より少し小さい開口部を設けます。

板を布の中央に置き、縁の近くの穴を通してナイロン糸か縫い糸で一周しっかり縫い合わせます。

แว่นโรย (waen roi)の実物の写真、พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum)より（ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร、シリントーン人類学センター、執筆者 พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)、CC BY 4.0）

ขนมจีน (khanom jeen)の生地を布に注ぎ入れます。一人がแว่นโรยを沸騰した湯の入った鍋の中央の上に持ち、もう一人が布を生地のまわりでねじって絞ると、麺の筋が穴を通って湯の中に落ちます。麺がゆで上がると表面に浮いてくるので、ざるですくって冷水に入れ、束にまとめてかごに並べます。

แว่นโรย（อีโรย (i roi)とも呼ばれる）は、型で成形した粘土、竹、ココナッツの殻、布、金属など多くの材料で作られてきました。布の型は現在ほとんど使われていません。ステンレス鋼や亜鉛めっき鋼板でできた円筒形のแว่นโรยがあり、より小さな円筒がピストンのように生地を押し出すほか、電動のขนมจีน (khanom jeen)製麺機もあるためです。 出典：ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร（シリントーン人類学センター）、伝統的な日用品のデータベース「แว่นโรย」、著者 พิชชา ทองขลิบ（ライセンス CC BY 4.0）、พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum)、ナコーンパトム所蔵。 **限界。** 出典には板や穴の寸法がありません。このブループリントの寸法は例です。このブループリントにはขนมจีน (khanom jeen)の生地のレシピはありません。