なめしていない動物の皮（牛・鹿・山羊）で、肉と毛は削ぎ落としてあるが薬品処理はしていない。乾くと非常に硬く、乾燥にともなって縮み締まる。この性質が縛り、生皮槌の頭、太鼓の皮、盾づくりに生かされる。再び加工するには水に戻す必要がある。