សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
Induction Hob
The induction coil already published makes a changing magnetic field, and the induction motor uses one to drive currents in a rotor. The cooking rung uses the same trick to heat the pan itself: no element, no flame, and a cold top - the pan is the only thing that gets hot.
**US 4,169,222**, "Induction cook-top system and control", Raymond M. Tucker, assigned to Rangaire, filed 26. July 1977, granted 25. September 1979: mains rectified to DC, switched into induction heating coils under a non-metallic top, with the power set by the switching.
**A mains hob is never opened or built here.** You build a LOW-VOLTAGE induction heater from a 12–24 V module and measure which metals it can heat - which is exactly why some pans work on a hob and others do nothing.
មធ្យម
3 hours
ការណែនាំ
1
1
Wind a work coil
Wind a work coil
Wind 6 turns of 10 AWG bare copper wire round a 60 mm former into a flat spiral, leaving 80 mm tails. Keep the turns evenly spaced and not touching.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ខ្សែស្ពាន់ទទេ 10 AWG1 ម៉ែត្រឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ឈុតដង្កាប់
បន្ទាត់ដែក2
2
Power it safely
Power it safely
Bolt the coil to the ZVS module's terminals. Set the bench supply to 12 V with a 5 A limit; the module draws several amps and its transistors get hot. Never run it with no metal near the coil for more than a few seconds, and keep the supply under 24 V.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ម៉ូឌុលកម្តៅអាំងឌុចស្យុង ZVS1 ដុំឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ប្រភពថាមពលតុការងារអាចលៃបាន
វ៉ែនតាសុវត្ថិភាពថ្លា3
3
Cut six discs
Cut six discs
Cut 40 mm discs from mild steel, stainless (both a magnetic and a non-magnetic grade if you have them), aluminium and copper, all the same thickness. Deburr the edges. Try a magnet on each and note which hold it.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
សន្លឹកដែកថែបទន់1 ដុំ
សន្លឹកដែកអ៊ីណុក1 ដុំ
សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម1 ដុំ
សន្លឹកស្ពាន់ក្រហម1 ដុំ
សំណុំដែកអំបៅនេអូឌីមីញ៉ូម1 ឈុតឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
កន្ត្រៃកាត់សន្លឹកលោហៈ
ដែកកិនលោហៈ4
4
Sixty seconds each
Sixty seconds each
Rest each disc on a ceramic tile 5 mm above the coil, note its starting temperature, run for 60 seconds at the same supply setting, and read it again. Lift hot discs with pliers and gloves; let the module cool between runs.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ទែម៉ូម៉ែត្រអ៊ីនហ្វ្រារ៉ូស
នាឡិកាបញ្ឈប់
ស្រោមដៃផ្សារឈុតដង្កាប់5
5
The same test on a real hob
The same test on a real hob
If a commercial induction hob is to hand, put a cast-iron skillet on it, then an aluminium saucepan, and see which one it will even acknowledge. Then hold a magnet to each base.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ខ្ទះដែកចាក់
ឆ្នាំងជញ្ជាំងខ្ពស់សំណុំដែកអំបៅនេអូឌីមីញ៉ូម6
6
Skin depth and your results
Skin depth and your results
កំពុងផ្ទុកសៀវភៅ Jupyter…
7
7
History & Context
History & Context
**What the patent specifies:** a cook-top with rectifier, gated semiconductor switches and induction heating coils beneath a non-metallic top, with the heat set by how the coils are switched. **Modern build (derived):** a low-voltage ZVS heater and metal discs.
Induction reached kitchens slowly because the electronics were dear; efficiency into the pan is high and the top stays cool enough not to burn spills on. Its limits: the pan must be magnetic (so much old aluminium and copper cookware is useless), the electronics whine, and a pan smaller than the coil couples poorly.
សម្ភារៈ
7- 1 ម៉ែត្រកន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- 1 ដុំកន្លែងទុក
- 1 ដុំកន្លែងទុក
- 1 ដុំកន្លែងទុក
- 1 ដុំកន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
ឧបករណ៍ចាំបាច់
12- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- ស្រោមដៃផ្សារកម្រៃ 10%កន្លែងទុក
- ខ្ទះដែកចាក់កម្រៃ 10%កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
ប្លង់ពាក់ព័ន្ធ
ប្លង់ទាំងនេះចែករំលែកចំណេះដឹង — បច្ចេកទេស សម្ភារៈ ឬគោលការណ៍
CC0 សាធារណៈ
ប្លង់នេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោម CC0។ អ្នកមានសិទ្ធិចម្លង កែប្រែ ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់សុំអនុញ្ញាត។
គាំទ្រអ្នកបង្កើតដោយទិញផលិតផលតាមរយៈប្លង់របស់ពួកគេ ដែលពួកគេទទួលបាន កម្រៃជើងសារអ្នកបង្កើត កំណត់ដោយអ្នកលក់ ឬបង្កើតកំណែថ្មីនៃប្លង់នេះ ហើយបញ្ចូលជាការតភ្ជាប់ក្នុងប្លង់របស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកចំណូល។