ការស្រាំ Metheglin — ស្រាទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសបែបមជ្ឈិមសម័យ

Metheglin គឺជាស្រាទឹកឃ្មុំប្រភេទមានគ្រឿងទេស ដែលមានប្រភពមកពីប្រពៃណីវែលស៍នៅសម័យមជ្ឈិមកាល — ឈ្មោះនេះមកពីពាក្យវែលស៍ meddyglyn ដែលមានន័យថា ភេសជ្ជៈព្យាបាលរោគ។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបន្សាំទឹកឃ្មុំ និងទឹក ជាមួយការបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេស ដែលគេជឿថាមានគុណសម្បត្តិព្យាបាលជំងឺ។ មិនដូច mulsum ទេ ដែលគ្រាន់តែលាយទឹកឃ្មុំចូលក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរ ស្រា mead ត្រូវបានបន្សាំទាំងស្រុងពីទឹកឃ្មុំ ដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរ។ ប្លង់បង្ហាញនេះគ្របដណ្តប់លើការស្រាំ metheglin ប្រពៃណីជាមួយ cinnamon ខ្ទឹម (cloves) និងខ្ញី (ginger)។ ដំណើរការចំណាយពេលសកម្មប្រហែល ១២០-១៨០ នាទី សម្រាប់ការរៀបចំ ហើយចំណាយពេលបន្ថែម ៤-៨ សប្តាហ៍ សម្រាប់ការបន្សាំ និង ageing។ ស្រាដែលបានបញ្ចប់ហើយគួរតែជាអង្គជាតិពណ៌មាស-ក្រូចភ្លឺ ដែលមានរសជាតិស្មុគស្មាញ — ភាពផ្អែមនៃទឹកឃ្មុំ ដែលមានតុល្យភាពដោយភាពក្តៅនៃខ្ញី ភាពជ្រៅនៃ cinnamon និងក្លិនឈ្ងុយចេញពីខ្ទឹម។